Bruschetta met gegrilde paprika
Bruschetta met gegrilde paprika
Bereidingstijd: 30 min.
Personen:
Ingrediënten
- 6 plakjes stokbrood
- 1 teen knoflook
- 1 oranje paprika
- 6 el cottage cheese (optione met hummus smaak)
- gehakte hazelnoten
- zwarte peper
Oranje paprika is lekker zoet en daarom perfect om te grillen. Dan komt de zoete smaak nog meer naar boven. En die gegrilde paprika is dan weer onwijs lekker om bij bruschetta te serveren. In dit recept wordt het met cottage cheese en nootjes gecombineerd.
De paprika grillen
Hoe je dit kunt doen, heb ik al een keer eerder uitgelegd. Zo moeilijk is het namelijk niet, je kunt het in deze blog teruglezen. Maar, buiten het roosteren van paprika's in de oven, kun je deze natuurlijk ook op de BBQ roosteren of boven het vuur van het gasfornuis. Als het schilletje maar donker begint te kleuren zodat je deze later na kunt verwijderen. De zoete smaak van de paprika's komt dan naar boven. Alle kleuren paprika zijn natuurlijk erg lekker, maar de oranje variant is mijn favoriet in dit recept.
Cottage cheese
Ik maakte de bruschetta met cottages cheese met een vleugje hummus erin. Dat was een onwijs lekkere variant, maar natuurlijk ook de standaard variant van Hüttenkäse is erg lekker om in dit recept te gebruiken. De knapperige nootjes maakt het helemaal af. Ook walnoten of pistache noten zijn erg lekker om mee af te maken. Een vleugje verse zwarte peper zorgt voor het laatste beetje pittigheid.
Bereiding
Stap 1
Grill de paprika's tot je het velletje eraf kunt halen. Snijd de paprika's dan in reepjes.
Stap 2
Grill ook de plakken stokbrood kort, zodat je daarna met het teentje knoflook over het brood heen kunt gaan.
Stap 3
Smeer de broodjes in met een laagje cottage cheese, beleg met reepjes gele paprika en verdeel de gehakte hazel noten er overheen. Maak vervolgens af met een beetje zwarte peper.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Tiramisu: kidsproof en zwangerproof!
Deze kidsproof tiramisu is de ideale afsluiter van een kerstdiner of elk ander feest! Er zit geen koffie, rauw ei of alcohol in, dus het is helemaal geschikt voor de kleintjes en zwangerproof.
Bekijk ook eens deze recepten
Actie: Eetkaartjes + gratis e-boek!
Deze actie is speciaal voor de kids die van de Sint een duwtje in de rug krijgen om gezellig aan tafel te eten en misschien wel groenten (of fruit) te proeven. Het spel zorgt ervoor dat jullie plezier aan tafel hebben en er geproefd gaat worden!
- 'Samen Lekker Proeven'-eetkaartjes
- GRATIS: E-boek 6 x lunch recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link