Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴

Groene asperges met gepocheerd ei

Groene asperges met gepocheerd ei

Bereidingstijd: 10 min.

Personen:


Ingrediënten

  • 250 gr groene asperges
  • peper en zout
  • 2 el olijfolie
  • 2 eieren
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 el Azijn

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Groene asperges hebben een heerlijke bite en dit recept met een gepocheerd eitje is een lekker lunch recept of een bijgerecht.

Groene asperges als lunch maken

Een gezonde lunch voor na het sporten; groene asperges met een gepocheerd eitje! De koolhydraten laat ik vandaag even achterwege en ik kies voor groenten en eiwitten. Groene asperges zijn nu overal verkrijgbaar en daar moeten we even goed van profiteren, want wat zijn ze heerlijk. Je kunt ze verwerken in allerlei gerechten, maar eigenlijk vind ik ze al lekker genoeg van zichzelf. Vandaag dus een simpele lunch, easy om te maken!

Bereiding

Stap 1

Breng een pan met ruim water aan de kook; hier ga je zo meteen de eitjes in pocheren. 

Stap 2

Neem een grillpan en voeg hier wat olijfolie om in te bakken aan toe. Wanneer de pan heet is, leg je de groene asperges naast elkaar in de pan. Beetje peper en zout toevoegen en grillen maar!

Stap 3

Zet het vuur wat lager zodra het water kookt en voeg azijn toe. Er zijn nu dus geen grote bubbels meer in de pan. Neem een vork en creëer een draaikolk in het water. Wanneer de draaikolk bijna weg is, voeg je het eitje toe aan en pocheer het eitje. Haal na een paar minuten het ei uit de pan. Herhaal met het tweede ei, of maak deze tegelijk.

Stap 4

Keer de asperges om en leg na een paar minuten op bet bord. Leg de gepocheerde eieren op het bord en maak af met peper, zout en paprikapoeder.

Feedback?

Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.

Stuur een bericht

lunch asperge bijgerechten ei vegetarisch lente groene asperge

Bekijk ook eens deze recepten

Jaimyskitchen maakt gebruik van cookies om je de inhoud van deze website optimaal te kunnen presenteren.
Aanpassen

Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴