Toast met cottage cheese en gepofte tomaatjes
Bereidingstijd: 20 min.
Calorieën: 190
Personen:
Ingrediënten
- 2 sneetjes brood
- 150 gr cherrytomaatjes
- een paar takjes basilicum
- 2 el balsamico azijn
- 1 el olijfolie
- peper en zout
Keukenhulpjes
Jaimy van Dijke
Gekookt, getest en meermaals geproefd door Jaimy, eigenaresse van Jaimyskitchen.nl. Kookt graag met seizoensgroenten, uit allerlei wereldkeukens en heeft een passie voor koken voor kinderen.
Toast met cottage cheese en gepofte tomaatjes
Jaimy van Dijke
Gepofte tomaatjes zijn zo smaakvol, dat ze dit recept voor toast met cottage cheese en gepofte tomaat next level maken. Een smaakvol ontbijt of lunch!
Toast met cottage cheese en gepofte tomaat
Nu zijn tomaatjes al heerlijke smaakbommetjes van zichzelf natuurlijk, maar door de tomaatjes te poffen krijgen ze nog meer smaak. Daarom koos ik ervoor om deze toast met cottage cheese en gepofte tomaat te beleggen. Op de foto's zie je lekker veel tomaatjes op de toast, maar eerlijk gezegd zou je met de helft ook al een heerlijk ontbijtje of een lekkere lunch hebben. Pof gewoon voldoende tomaatjes en voeg toe naar smaak. Je kunt de overige tomaatjes altijd aan een ander gerecht toevoegen. Deze tomaatjes worden met een beetje balsamico gepoft wat extra smaak geeft. Heerlijk die Italiaanse invloeden in je recept!
Toast recepten
Op zoek naar een lekker ontbijt of lunch recept? Daar vind ik een rijkelijk belegde toast echt perfect voor. Dit zijn een aantal andere van mijn favorieten:
- Toast met geitenkaas en perzik
- Toast met roerei en gerookte zalm
- Avocado toast met gegrilde mais
- Toast met pesto eieren
- Toast met dilly beans
Sla je favoriete recepten op en gebruik de kookmodus
Wist je al dat je je favoriete recepten kunt opslaan? Je kunt een account aanmaken en hartjes geven aan jouw lievelingsrecepten. Op deze manier kun je recepten makkelijk terugvinden of opslaan, zodat je de recepten tijdens het koken makkelijk terug vinden.
Geef dit recept 5 sterren om te laten zien dat het lekker was!
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven op 200 graden en rooster de tomaatjes met een beetje olijfolie en balsamico in de oven. De tomaatjes zijn klaar als deze gepoft zijn en dit duurt ongeveer 15-20 minuten.
Stap 2
Rooster de boterhammen ineen broodrooster of in een koekenpan met een beetje boter of olie.
Stap 3
Verdeel de cottage cheese over de geroosterde boterhammen. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel hierover de gepofte tomaatjes, een paar blaadjes basilicum en optioneel een beetje extra balsamico.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link