Over Jaimy

Over Jaimy

Wat ontzettend leuk dat je op mijn foodblog komt kijken. Voordat ik je daar meer over vertel, een stukje over mijzelf.

Ik ben dus Jaimy, moeder van 3 zoons, en getrouwd met Erik. Wij wonen in het mooie limburg, maar hebben veel van de wereld mogen ontdekken. Voor drie dagen in de week ben ik Manager van het Social Media en Influencer team van een internationaal merk. Mijn grootste hobby is koken en dus ook mijn foodblog.

Dit vind ik zó leuk om te doen, dat ik begin 2015 besloten heb mijn recepten te bundelen op een eigen website. Dit is Jaimy’s Kitchen geworden.

Jaimy's Instagram

Jaimy's LinkedIn

Het ontstaan van mijn foodblog

Jaimy’s Kitchen is ontstaan uit een passie voor koken en uiteraard eten. Deze passie is aangewakkerd door alle intrigerende geuren, kleuren en smaken van de Indiase keuken toen ik in India woonde. Het experimenteren met de Indiase keuken begon met hulp van mijn vrienden in India. 
 

Dit in combinatie met kook- en eetervaringen tijdens mijn vele reizen hebben mij geleerd dat eten samen zijn is. Het heeft een centrale plek in veel culturen zoals ik heb ervaren in Azië, zoals Indonesië, Japan, Thailand en Vietnam. Maar ook dichterbij huis, zoals de Franse en Spaanse vriendinnen, leerden mij dat eten iets is wat je met je hele familie en vriendenkring deelt.
 

Mijn missie

Eten verbindt. Een gedeeld bord, een gevulde tafel, mensen om je heen, daar begint het voor mij. En ik geloof dat die maaltijd nog mooier wordt als je er bewust mee omgaat.

Mijn missie? Jou inspireren om te koken op een manier die goed voelt. Voor jezelf, voor de mensen met wie je eet, en voor de wereld om je heen. Niet met ingewikkelde regels of een schuldgevoel, maar met kleine keuzes die echt verschil maken.

De grootste van die keuzes is ook meteen de makkelijkste: kook met de seizoenen. Seizoenskoken is geen trend, het is gewoon logisch. Als je kiest voor groenten en fruit die op dit moment in het seizoen zijn, doe je zonder moeite al het goede:

1. Beter voor de planeet: seizoensproducten groeien onder natuurlijke omstandigheden en hebben minder energie nodig voor teelt, opslag en transport;
2. Beter voor je portemonnee: wat volop aanwezig is, is ook goedkoper;
3. Beter voor je buik: seizoensproducten smaken rijker, zijn verser en zitten boordevol voedingsstoffen.

Laten we koken. 🌿

De recepten

Ik deel graag mijn recepten met iedereen, allemaal zelf bedacht, gezond en comfort food. Het belangrijkste is dat iedereen deze recepten kan maken, en ik streef daarbij naar kwaliteit boven kwantiteit. Mijn recepten zijn gebaseerd op mijn reiservaringen en kennis van verschillende wereldkeukens, deze stijlen, smaken en ingrediënten wil ik mixen om tot kleurrijke voedzame nieuwe recepten te komen. De recepten zijn vaak vegetarisch of met vis, maar ikhoud ook rekening met degenen die vlees willen eten.

Ik zie mijn website als mijn eigen digitale moderne versie van oma’s klassieke kookboek met haar ‘geheime’ beste recepten. Uiteraard ben ik daarbij erg benieuwd naar jullie reacties en creativiteit!

Liefs,

Jaimy

Team Jaimy’s Kitchen

Voedingswetenschapper Carlijn

Hi! Mijn naam is Carlijn en ik achter de schermen mee aan Jaimy's Kitchen. Dit doe ik onder andere door het schrijven van informatieve blogs rondom voeding en leefstijl – iets wat helemaal bij mij past! Ik ben namelijk voedingswetenschapper en ik volg momenteel een opleiding tot Leefstijlcoach. Ik heb zelf gemerkt hoe groot het effect van een gezonde leefstijl is: ik heb jarenlang buikpijnklachten gehad, totdat ik onder begeleiding van een diëtiste het FODMAP-dieet ging volgen. Dankzij dit dieet en aanpassingen in mijn leefstijl, heb ik inmiddels bijna geen buikklachten meer. Ik vind het fantastisch om andere mensen te inspireren om een stukje gezonder gaan leven!

“Mijn missie? Laten zien hoe leuk het is om gezond(er) te leven!” 
Carlijn op Instagram