BBQ spies met zalm en courgette
Bereidingstijd: 20 min.
Calorieën: 260
Personen:
Ingrediënten
- 1 zalm moot
- 9 plakjes courgette
- 1 tl tijm
- 2 el olijfolie
- peper en zout
Tzatziki:
- 5 el Griekse yoghurt
- 0.5 komkommer
- 1 tenen knoflook
- 2 el citroensap
- peper en zout
- 2 el olijfolie
Keukenhulpjes:
- 3 houten spiesen
- keukenmachine
- of rasp
- dunschiller
- aluminium bakje of folie
- BBQ
Jaimy van Dijke
Gekookt, getest en meermaals geproefd door Jaimy, eigenaresse van Jaimyskitchen.nl. Kookt graag met seizoensgroenten, uit allerlei wereldkeukens en heeft een passie voor koken voor kinderen.
BBQ spies met zalm en courgette
Jaimy van Dijke
Dit zijn lekkere BBQ spies zalm en courgette voor een zomerse barbecue. De spiesen zijn erg lekker met zelfgemaakte tzatziki. Lekker en snel gemaakt!
BBQ spies met zalm en courgette
Mijn favoriete spiesen zijn absoluut met vis! Let op bij het gebruik van vis op de BBQ dat je een stevige vis kiest. Denk hierbij aan zalm, kabeljauw of garnalen. De spiesen zijn makkelijk te maken en ook makkelijk te bereiden. Het is vooral belangrijk om de BBQ spies zalm en courgette niet direct op de grill te leggen, omdat de vis makkelijk uit elkaar kan vallen. Gebruik een aluminium bakje of eventueel een dubbel vel aluminium folie om de vis op te leggen. Deze zalm spies is natuurlijk heerlijk, maar zalmburgertjes zijn ook onwijs lekker!
BBQ recepten
Een barbecue is niet compleet zonder stokbrood met kruidenboter, vers fruit en lekkere salades. Mijn favoriete salades op het moment zijn Amerikaanse koolsalade en vegetarische macaroni salade. Mocht je ook groente willen bereiden op de BBQ, dan is het ook heerlijk om een maiskolf op de BBQ leggen!
Heb jij deze zalmspies gemaakt? Laat mij dan middels de sterren weten hoe gesmaakt heeft.
Bereiding
Stap 1
Week de houten spiesen in water, ongeveer 30 minuten.
Stap 2
Snijd de moot zalm in 12 stukjes. Schaaf met een dunschiller 9 dunne plakken van de courgette. Rijg eerst een blokje zalm op de spies en vervolgens een plakje courgette op de prikker te rijgen. Herhaal tot er 4 stukjes zalm en 3 plakjes courgette aan elke spies zitten.
Stap 3
Verdeel olijfolie, peper, zout en tijm over de spiesen.
Stap 4
Maak de tzatziki door eerst de komkommer te raspen of fijn te malen in een keukenmachine. Pers vervolgens zoveel mogelijk water uit de komkommer. Meng de overgebleven komkommer door de Griekse yoghurt. Rasp ook een teen knoflook boven de tzatziki. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link