Poké bowl met gemarineerde zalm

Bereidingstijd: 30 min.

Personen: 2


Ingrediënten

  • 100 gr rode kool
  • 60 ml azijn
  • 100 ml water
  • 2 tl suiker
  • 1 tl zout
  • 1 el sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • 1 el limoensap
  • optioneel: sojasaus en wasabi
  • 250 gr sushi rijst
  • 200 gr verse zalm aan stuk, zonder huid
  • 100 gr -125 zeewier salade
  • 75 gr peen julienne
  • 100 gr edamame
  • 100 gr mango blokjes
  • 2 el sesamzaadjes
  • 2 vellen zeewier

Trend of niet, een poké bowl is onwijs lekker. Of is het een sushi bowl, want er zit ook nori in? Ach, het recept van deze bowl met gemarineerde zalm is onwijs lekker.

Verschil tussen Sushi Bowl en Poké Bowl

Ja, het verschil, daar kunnen wel lang over praten. Laten we het zo zeggen. In beide wordt standaard rauwe vis geserveerd, maar in een Poké Bowl zal niet altijd zeewier zitten. Dat is uiteraard wel echt onmisbaar voor een Sushi Bowl. De Sushi Bowl is geïnspireerd op Japanse sushi en de Poké bowl is een Hawaiiaans gerecht. Mijn conclusie is dat je lekker moet maken wat je zelf lekker vind. Varieer dus lekker met de ingrediënten naar jouw eigen smaak.

Bereiding

Stap 1

Kook de sushi rijst volgens de aanwijzingen van de verpakking en voeg op het einde 2 el azijn, 1 tl suiker en 0,5 tl zout toe. Roer door en laat even stomen met de deksel erop.

Stap 2

Maak de zoet-zure rode kool door de rode kool eerst in reepjes te snijden en dan met het overige azijn, zout en suiker te mengen. Leng dit aan met ongeveer 100 ml water of tot de rode kool onder water staat. Laat dit staan tot de rest klaar is of maak het een dag van te voren.

Stap 3

Snijd de zalm in mooie blokjes en meng met 1 el sesamzaadjes, sojasaus, sesamolie en limoensap. Laat dit minimaal 10 minuten staan.

Stap 4

Begin in de tussentijd met het opmaken van de bowls. In het midden de rijst, daar omheen de mango blokjes, edamame boontjes, wortel julienne, zeewier salade en als laatste de gemarineerde zalm en rode kool.

Stap 5

Knip wat nori in reepjes en serveer dit bovenop.

wortel hoofdgerechten rijst vis & zeevruchten vis aziatisch japans diner sushi bowl poke bowl gemarineerde zalm
Jaimyskitchen maakt gebruik van cookies om je de inhoud van deze website optimaal te kunnen presenteren.
Aanpassen

Deel dit recept

Social media