Tray bake met gnocchi, gegrilde groenten en burrata
Bereidingstijd: 30 min.
Calorieën: 828
Personen:
Ingrediënten
- 400 gr gnocchi
- 400 gr gegrilde groenten (diepvries, Bonduelle)
- 1 rode ui
- 1 courgette
- 1 el pesto
- 1 bol burrata
- 2 el olijfolie
- 0.5 tl Italiaanse kruiden
- peper en zout
Keukenhulpjes
- Oven
- Bakplaat met bakpapier
Jaimy van Dijke
Gekookt, getest en meermaals geproefd door Jaimy, eigenaresse van Jaimyskitchen.nl. Kookt graag met seizoensgroenten, uit allerlei wereldkeukens en heeft een passie voor koken voor kinderen.
Tray bake met gnocchi, gegrilde groenten en burrata
Jaimy van Dijke
Deze traybake is lekker makkelijk, want de oven doet het werk! Een heerlijk recept met gegrilde groenten, waaronder courgette, gnocchi en afgemaakt met pesto en burrata.
Tray bake met gnocchi, gegrilde groenten en burrata
Een recept waarbij vooral de oven het werk doet, is ideaal voor een doordeweekse dag. Daar komt een traybake om de hoek kijken! Daarnaast is er in dit recept minimaal snijwerk, waardoor je in de tijd dat de oven zijn werk doet nog even de tafel kunt dekken, de vaatwasser uit kunt ruimen of andere kleine achterstallige taakjes kunt doen. En dan heb je alsnog een onwijs lekkere maaltijd op tafel staan. De pesto maakt het erg smaakvol en de burrata lekker romig.
Wat is een tray bake?
Een traybake is een gerecht dat je in zijn geheel op één bakplaat (tray) in de oven bereidt. Het woord komt uit het Engels: “tray” betekent bakplaat en “bake” betekent bakken. Het idee is simpel: je legt alle ingrediënten samen op de bakplaat, besprenkelt alles met wat olie, kruiden of een marinade, en schuift de plaat in de oven. Tijdens het bakken karameliseren de ingrediënten licht, waardoor ze veel smaak krijgen, terwijl jij ondertussen niets hoeft te doen.
Dit zijn nog een aantal heerlijke Tray bake recepten:
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven op 200 graden.
Stap 2
Snijd de courgette in plakjes. Meng olijfolie en Italiaanse kruiden, peper en zout en verdeel over de courgette. Schil de rode ui en snijd in zes parten.
Stap 3
Verdeel courgette en rode ui over de bakplaat en bak de groenten ongeveer 15 minuten. Haal na 15 minuten de bakplaat uit de oven en verdeel de gegrilde groenten over de courgette, bak nogmaals 6 minuten.
Stap 4
Haal na 6 minuten de bakplaat er weer uit en verdeel de gnocchi over de bakplaat. Bak ongeveer 5 minuten en proef of de gnocchi volledig zacht is met een klein knapperig laagje.
Stap 5
Maak de traybake af met pesto en verdeel de bol burrata over de traybake.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link