Tray bake met gnocchi, gegrilde groenten en burrata
Tray bake met gnocchi, gegrilde groenten en burrata
Bereidingstijd: 30 min.
Personen:
Ingrediënten
- 400 gr gnocchi
- 400 gr gegrilde groenten (diepvries, Bonduelle)
- 1 rode ui
- 1 courgette
- 75 gr pesto
- 1 bol burrata
- 2 el olijfolie
- 0.5 tl Italiaanse kruiden
- peper en zout
Keukenhulpjes
- Oven
- Bakplaat met bakpapier
Deze traybake is lekker makkelijk, want de oven doet het werk! Een heerlijk recept met gegrilde groenten, waaronder courgette, gnocchi en afgemaakt met pesto en burrata.
Makkelijke recepten
Een recept waarbij vooral de oven het werk doet, is ideaal voor een doordeweekse dag. Er is minimaal snijwerk in dit recept waardoor je in de tijd dat de oven zijn werk doet nog even de tafel kunt dekken, de vaatwasser uit kunt ruimen of andere kleine achterstallige taakjes kunt doen. En dan heb je alsnog een onwijs lekkere maaltijd op tafel staan. De pesto maakt het erg smaakvol en de burrata lekker romig. Nieuwe favoriet in ons huis!
Gek op gnocchi? Maak dan ook eens gnocchi met gerookte zalm en spinazie!
Recepten opslaan
Wist je al dat je je favoriete recepten kunt opslaan? Je kunt een account aanmaken en hartjes geven aan jouw lievelingsrecepten. Op deze manier kun je recepten makkelijk terugvinden of opslaan, zodat je de recepten tijdens het koken makkelijk terug vinden.
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven op 200 graden.
Stap 2
Snijd de courgette in plakjes. Meng olijfolie en Italiaanse kruiden, peper en zout en verdeel over de courgette. Schil de rode ui en snijd in zes parten.
Stap 3
Verdeel courgette en rode ui over de bakplaat en bak de groenten ongeveer 15 minuten. Haal na 15 minuten de bakplaat uit de oven en verdeel de gegrilde groenten over de courgette, bak nogmaals 6 minuten.
Stap 4
Haal na 6 minuten de bakplaat er weer uit en verdeel de gnocchi over de bakplaat. Bak ongeveer 5 minuten en proef of de gnocchi volledig zacht is met een klein knapperig laagje.
Stap 5
Maak de traybake af met pesto en verdeel de bol burrata over de traybake.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
De webshop is live!
Ik ben zo blij om dit met jullie te delen, wat einde lijk is de Jaimy's Kitchen webshiop live. Een shop met digitale én fysieke producten, gericht op kids. In de shop kun je vinden:
- ‘Samen Lekker Proeven’ eetkaartjes; het spel voor om je kids uit te dagen om groenten en fruit te proeven. Het spel kan bijdragen en een gezellige en ontspannen sfeer aan tafel!
- Baby's eerste hapjes cursus; dé cursus die jou leert om in één keer verse hapjes voor een maand lang te maken.
- E-boeken met kidsproof recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link