Courgette quiche met geitenkaas
Courgette quiche met geitenkaas
Bereidingstijd: 45 min.
Personen:
Ingrediënten
- 1 courgette
- 100 gr geitenkaas
- 125 ml room
- 5 eieren
- 5 gr bieslook
- peper en zout
- 6 plakken hartig taartdeeg
- 2 el paneelmeel
Keukenhulpjes
- bakpapier
- oven
- spring vorm
- mandoline OF
- dunschiller
Deze quiche steelt de show op tafel, door de mooie roos van courgette! De quiche is extra smaakvol door de toevoeging van geitenkaas en bieslook.
Hartige quiche met courgette
De courgette roos ziet er mooi uit en is gemaakt door dunne plakjes courgette in het eimengsel te verdelen. Je kunt hier ook mee afwisselen met bijvoorbeeld plakjes van wortel. De plakjes kun je het beste maken met een mandoline of een dunschiller. Vervolgens maak je het ei mengsel en voeg je de plakjes van de groente toe. De groenten blijven dan omhoog staan en zo krijg je een mooie roos!
Courgette als zomer groente
In principe is courgette eigenlijk wel het hele jaar door in Nederland te verkrijgen, maar het echte seizoen in Nederland is van juni tot oktober. In deze maanden zie je dan ook vaak courgettes voor extra lage prijzen. Niet alleen een aanrader om dan deze heerlijke quiche te maken, maar ook bijvoorbeeld courgette soep of een heerlijke groene lasagne met courgette.
Meer leren over courgette? Lees dan de blog 'alles over courgette'.
Vergeet niet in te loggen en dit recept als favoriet op te slaan, dan kun je het altijd makkelijk terugvinden!
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven op 180 graden. Leg de plakjes hartig taart deeg uit de vriezer en laat ontdooien.
Stap 2
Snijd dunne plakjes van de courgette met een mandoline of een dunschiller. Hak de bieslook fijn.
Stap 3
Breek de eieren in een kom, voeg room, gehakte bieslook toe en kruimel de geitenkaas er doorheen. Klop nu tot een glad mengsel. Voeg een goede hoeveelheid zout en peper toe.
Stap 4
Voeg bakpapier in de springvorm en bekleed met het hartig taart deeg. Prik een paar gaatjes in de bodem en strooi een beetje paneermeel over de bodem. Voeg het ei mengsel in de springvorm. Voeg de plakjes courgette in een ronde vorm toe en zet deze rechtop. Begin aan de buitenkant en werk zo naar de binnenkant toe.
Stap 5
Bak de quiche af in ongeveer 35-45 minuten.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
De webshop is live!
Ik ben zo blij om dit met jullie te delen, wat einde lijk is de Jaimy's Kitchen webshiop live. Een shop met digitale én fysieke producten, gericht op kids. In de shop kun je vinden:
- ‘Samen Lekker Proeven’ eetkaartjes; het spel voor om je kids uit te dagen om groenten en fruit te proeven. Het spel kan bijdragen en een gezellige en ontspannen sfeer aan tafel!
- Baby's eerste hapjes cursus; dé cursus die jou leert om in één keer verse hapjes voor een maand lang te maken.
- E-boeken met kidsproof recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link