Smoothie met kiwi, spinazie en avocado
Bereidingstijd: 20 min.
Personen: 2
Ingrediënten
- 1 kiwi
- 1 handje spinazie
- ½ banaan
- ½ avocado
- 100 ml water
- 125 ml (haver)melk
- ½ takje munt
- ½ citroen
Benodigdheden:
- een blender
Blauwe bessen pannenkoekjes met chocolade, wat een hemelse combinatie. Deze pancakes zijn trouwens vegen, mits je ook voor een veganistische variant van de chocolade gaat. Benieuwd naar het recept?
Hoe maak je vegan pancakes?
Door simpelweg het ei weg te laten en plantaardige melk te gebruiken. Ik maakte al eerder veganistisch pannenkoekjes en het recept hiervan gebruik ik als basis voor deze blauwe bessen variant. Wil je deze echt helemaal vegan maken, zorg dan dat je ook chocolade zonder melk erin gebruikt en de pannenkoekjes in olie bakt.
Paarse pannenkoekjes
Wil je écht hele paarse pannenkoekjes, dan kun je het beste witte tarwebloem gebruiken en de blauwe bessen heel glad pureren. Ik gebruikte volkoren tarwebloem, vanwege de hogere voedingswaarde en ik liet een beetje stukjes van de blauwe bessen. Ook zo vind ik ze ontzettend mooi uitzien, maar je kunt dus een beetje spelen met de kleuren. De blauwe bessen zien er niet alleen mooi uit in de pancakes, maar geven ook een heerlijke fruitige smaak.
