Recept: Toast met paddestoelen en gepocheerd ei
Bereidingstijd: 15 min.
Personen:
Ingrediënten
- 2 geroosterde boterhammen
- 125 gr kastanje champignons
- 6 cherry tomaten
- 3 gr peterselie
- 1 tenen knoflook
- een scheutje balsamico azijn
- peper en zout
- 2 eieren
- olijfolie
Jaimy van Dijke
Ik heb al mijn recepten zelf met liefde voor jou ontwikkeld, getest en op de foto gezet! Samen koken we met de seizoenen mee, want groenten en fruit uit het seizoen zijn the way to go!
Recept: Toast met paddestoelen en gepocheerd ei
Jaimy van Dijke
Dit is een lekker lunch recept, een geroosterde boterham met gebakken paddenstoelen en een gepocheerd eitje.
Heerlijke lunch recepten
Lunchen hoeft absoluut niet saai te zijn en hoeft niet altijd te bestaan uit saaie boterhammen met kaas. Ik maak tijdens de lunch graag iets lekkers en voedzaams, dat is deze geroosterde boterham met paddenstoelen, tomaat en een gepocheerd eitje ook. Ben jij al overtuigd om je lunch ook een beetje spannender te maken?
Meer lunch recepten
Ik inspireer je graag met allemaal lekkere recepten voor de lunch. De recepten kun je hier bekijken: lunch recepten.
Bereiding
Stap 1
Rooster eerst de boterhammen en leg deze alvast klaar op een bordje.
Stap 2
Snijd de champignons, tomaten en knoflook en bak deze aan in een beetje olijfolie. Voeg een scheutje balsamico azijn aan de champignons toe samen met de peper en zout.
Stap 3
Breng een pan met water aan de kook. Wanneer dit bijna kookt, voeg je een scheutje azijn toe. Wanneer het water kookt, breng je dit op lager vuur en maak je een draaikolk. Wanneer de kolk bijna uitgedraaid is, voeg je het ei toe. Dit laat je ongeveer 3 minuten koken, wanneer je de dooier nog vloeibaar wilt hebben.
Stap 4
Maak de paddenstoelen en tomaten af met een beetje peterselie. Leg de champignons en tomaten op de geroosterde boterham en leg het gepocheerde ei er bovenop.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link