Gevulde brie met zongedroogde tomaat
Bereidingstijd: 15 min.
Personen:
Ingrediënten
- 1 punt brie
- 150 gr roomkaas
- 6 zongedroogde tomaten
- 1 tl kappertjes
- 30 gr pompoenpitten
- Balsamico crème
- Zwarte peper
- Schil van een halve citroen
Jaimy van Dijke
Gekookt, getest en meermaals geproefd door Jaimy, eigenaresse van Jaimyskitchen.nl. Kookt graag met seizoensgroenten, uit allerlei wereldkeukens en heeft een passie voor koken voor kinderen.
Gevulde brie met zongedroogde tomaat
Jaimy van Dijke
Deze feestelijke gevulde brie steelt de show op de borrelplank. De vulling bestaat uit zongedroogde tomaat en kappertjes en wordt afgemaakt met knapperige pompoenpitten en balsamico crème. Heerlijk voor bij de borrel!
Feestelijke gevulde brie
Heb je een borrel met familie of vrienden? Dan maak je zeker indruk met deze gevulde brie die net even wat anders is als een standaard stuk Franse kaas. Er zijn natuurlijk verschillende smaakcombinaties te bedenken, want ook bijvoorbeeld zoete combinaties met cranberry of abrikoos zijn erg lekker met de brie.
Zongedroogde tomaten
Deze kun je op olie kopen, maar ook gewoon gedroogd. Deze heb ik bij Lidl in de Turkse week gekocht. De zongedroogde tomaatjes zitten in een grote zak en dat bewaar ik dan weer in een grote voorraadpot. Voor het gebruiken wel ik de tomaten in een beetje heet water. Net even wat gezonder dan de variant in olie. Echter, de olie waar de tomaatjes in zitten is heerlijk! Dit kun je dan weer in andere recepten gebruiken.
Bereiding
Stap 1
Gebruik je gedroogde tomaatjes zonder olie, wel de tomaatjes dan ongeveer 10 minuten in heet water en laat vervolgens goed uitlekken. Gebruik je de variant op olie, laat dan ook goed uitlekken. Snijd de tomaatjes in kleine stukjes.
Stap 2
Meng de tomaatjes en kappertjes door de roomkaas en breng op smaak met zwarte peper.
Stap 3
Halveer de brie door de lengte, het liefst met een kaas snijder met draad. Vul de onderkant van de brie nu met het roomkaas mengsel en leg de bovenkant er bovenop. Bewaar 1 theelepel van de roomkaas.
Stap 4
Smeer de overbleven roomkaas over de boven kant en strooi hier over de pompoen pitten. Maak nu af met een beetje balsamico crème en gehakte citroenschil.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link