Sandwich kikkererwten met avocado
Sandwich kikkererwten met avocado
Ingrediënten
- 3 ongeveer eetlepels met kikkererwten
- 1 avocado
- 6 cherrytomaatjes
- ½ citroen
- 1 tl mayonaise
- 2 volkoren boterhammen
- peper en zout
- Ik gebruik meestal gedroogde kikkererwten die ik zelf week en vervolgens kook. Wanneer je een blikje gebruikt, zul je waarschijnlijk wat overhouden, maar dat kun je lekker bij een curry of door een salade eten!
Iedereen eet boterhammen, toch kun je deze op heel veel verschillende manieren klaar maken.
Echt weekend Food!
In het weekend vind ik het altijd lekker om wat uitgebreider te lunchen, vandaar de laatste tijd ook wat vaker lunch recepten online. Ik hoop dat jullie het ook leuk vinden om te lezen natuurlijk. Avocado is altijd goed en ik had nog kikkererwten over, dus zo kwam dit lekker lunch receptje tot stand. Het is echt een onwijs eenvoudig.
Bereiding
Stap 1
Rooster de boterhammen, zo krijgt je sandwich een lekkere crunch. Ik heb dit zelf héél lichtjes gedaan.
Stap 2
Snij de cherrytomaatjes klein en voeg ze samen met de kikkererwten, mayonaise en peper&zout. Voeg daarna ook wat citroensap naar smaak toe.
Stap 3
Prak de avocado over de boterhammen en beleg het vervolgens met het kikkererwten mengsel.
Stap 4
Ready! Easy toch he?!
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
De webshop is live!
Ik ben zo blij om dit met jullie te delen, wat einde lijk is de Jaimy's Kitchen webshiop live. Een shop met digitale én fysieke producten, gericht op kids. In de shop kun je vinden:
- ‘Samen Lekker Proeven’ eetkaartjes; het spel voor om je kids uit te dagen om groenten en fruit te proeven. Het spel kan bijdragen en een gezellige en ontspannen sfeer aan tafel!
- Baby's eerste hapjes cursus; dé cursus die jou leert om in één keer verse hapjes voor een maand lang te maken.
- E-boeken met kidsproof recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link