Indiase curry met kikkererwten, kip en tomaat
Indiase curry met kikkererwten, kip en tomaat
Bereidingstijd: 30 min.
Personen:
Ingrediënten
- 800 gr kippendijen
- 10 tomaten
- 250 gr kikkererwten
- 1 el curryblaadjes
- 1 tl mosterdzaadjes
- 1 tl komijn poeder
- 1 tl koriander poeder
- 3 tenen knoflook
- 1 ui
- peper, zout en chili naar smaak
Salade
- 1 komkommer
- 3 el yoghurt
- 5 gr peterselie
- peper en zout
Dit is het recept voor een curry met kip en tomaten met Indiase kruiden. De kikkererwten zijn heerlijk om door de curry te mengen!
Zelf curries maken
Wellicht is het al opgevallen dat ik ontzettend graag curries maak en eet. Een curry is namelijk altijd goed, snel gemaakt en mijn vriend maak ik er ook nog eens blij mee. De Indiase kruiden die mijn vriendinnetje Nancy uit India voor mij meeneemt of opstuurt, komen hier zeer goed van pas. Begrijp me niet verkeerd; de meeste kruiden kun je tegenwoordig gewoon in Nederland bij de Toko kopen, maar de kruiden in India zijn zo ongeveer 10 keer goedkoper en het is gewoon erg leuk dat ze all the way from India komen. Vandaag, kip in een tomaten curry!
Plantaardige variant maken?
Je kan zeker proberen om dit recept vegan of vegetarisch te maken, ik laat me dan ook graag inspireren door jou!
Bereiding
Stap 1
Snijd de tomaten in kleine stukjes. Snipper het uitje, hak de knoflook en bak dit in een scheutje olie samen met de mosterdzaadjes en curryblaadjes.
Stap 2
Voeg de volgende specerijen toe: komijn, koriander, zout en chilipoeder. Mix dit tot een geheel en voeg dan de tomaten toe en laat dit op laag vuur even pruttelen.
Stap 3
Snijd de kippendijen in blokjes en voeg deze toe aan de tomatensaus. De kip kan nu rustig garen, op laag vuur. Houd de curry in de gaten en voeg water toe indien nodig. Voeg na 10 minuten de kikkererwten toe,
Stap 4
Snijd de komkommer in stukjes. Maak een sausje van yoghurt, gehakte verse peterselie, peper en zout. serveer bij de curry.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
De webshop is live!
Ik ben zo blij om dit met jullie te delen, wat einde lijk is de Jaimy's Kitchen webshiop live. Een shop met digitale én fysieke producten, gericht op kids. In de shop kun je vinden:
- ‘Samen Lekker Proeven’ eetkaartjes; het spel voor om je kids uit te dagen om groenten en fruit te proeven. Het spel kan bijdragen en een gezellige en ontspannen sfeer aan tafel!
- Baby's eerste hapjes cursus; dé cursus die jou leert om in één keer verse hapjes voor een maand lang te maken.
- E-boeken met kidsproof recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link