Kip fajitas met paprika en tomaat
Bereidingstijd: 25 min.
Personen:
Ingrediënten
- 6 tortilla's
Kip + Marinade
- 300 gr kippendijen
- 0.5 limoen
- 0.5 tl paprikapoeder
- 0.5 tl komijn poeder
- 0.5 tl knoflook poeder
- peper, zout en chili naar smaak
- 1 tl bruine suiker
- 1 tl olie
Salsa
- 200 gr cherrytomaat
- 5 gr koriander
- 0.5 limoen
- 2 el olijfolie
- 1 rode peper
- peper en zout naar smaak
Voor erbij
- 1 avocado
- 125 gr zure room
- 2 paprika
- 1 rode ui
Jaimy van Dijke
Ik heb al mijn recepten zelf met liefde voor jou ontwikkeld, getest en op de foto gezet! Samen koken we met de seizoenen mee, want groenten en fruit uit het seizoen zijn the way to go!
Kip fajitas met paprika en tomaat
Jaimy van Dijke
Wraps met kip zijn voor de meesten een perfecte doordeweekse maaltijd, in deze variant met lekker veel tomaatjes, avocado en zure room.
Zelf Mexicaanse recepten maken
De Mexicaanse keuken is een echte favoriet hier in huis. We zijn gek op gerechten zoals enchilada's of quesadilla's. Dit zijn klassieke Mexicaanse gerechten en een kip fajita mag niet in dit lijstje ontbreken. Mocht je dit recept vegetarisch willen maken, dan kun je simpelweg de kip vervangen doot vegetarische kip. Dat is net zo lekker.
Verrassende Mexicaanse recepten
Hierboven had ik het even over klassieke Mexicaanse recepten, maar met de Mexicaanse keuken kun je ook spannende recepten maken. Ik nodig je uit om een kijkje te nemen tussen de onderstaande recepten:
- Mexicaanse kapsalon met zoete aardappel
- Mexicaanse gevulde paprika's
- Mexicaanse plaattaart met Pulled Oats
Extra tip: Wist je dat het heel makkelijk is om zelf Mexicaanse kruidenmix te maken?
Bereiding
Stap 1
Snijd de kippendijen in stukjes en voeg alle kruiden van de marinade, de olie en het sap van een halve limoen toe. Voeg als laatste wat bruine suiker toe, dit gaat zorgen voor heerlijk gekaramelliseerde kip! Laat dit minimaal 10 minuten marineren, maar hoe langer, hoe beter.
Stap 2
Prak de avocado en roer er een lepeltje zure room doorheen, zodat hij lekker smeuïg is.
Stap 3
Snijd de uien in halve ringen en de paprika in reepjes. Verhit een beetje olie in de pan en fruit de ui aan. Voeg na 2 minuten de paprika reepjes toe en na 2 minuten de kip. Bak ongeveer 5-7 minuten.
Stap 4
Snijd in de tussentijd de cherrytomaatjes klein, de koriander fijn en meng met olie en limoensap. Hak rode peper fijn en voeg toe.
Stap 5
Grill de tortilla's kort, totdat je streepjes op de tortilla's te zien krijgt. Neem de tortilla en voeg wat avocado toe, verdeel kippendijen, ui en paprika en maak af met de salsa. Maak af met een beetje extra zure room.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link