Creamy overnight oats met rood fruit
Creamy overnight oats met rood fruit
Bereidingstijd: 10 min.
Personen:
Ingrediënten
- 60 gr havermout
- 30 gr amandelen
- 30 gr cashewnoten
- 1 tl lijnzaad
- 2 Medjoul dadels
- 1 tl vanille extract
- 100 gr diepvries rood fruit
- 1 tl agave siroop
- 1 banaan
- 100 gr vers rood fruit
Creamy oats zijn is mijn nieuwe meest favoriete ontbijt. Mega romige havermout met amandelen, cashewnoten en een zelfgemaakte rood fruit jam, heerlijk!
Wat zijn creamy overnight oats?
Overnight oats zijn natuurlijk al iets bekender, ook daar staan al een paar heerlijke recepten online, zoals overnight oats met kiwi gold, overnight oats met kersen en pindakaas oats met aardbeien. Deze overnight oats zijn net even een beetje anders. Hierbij laat ik ook cashewnoten en amandelen een nachtje weken in water. De volgende dag wordt het water afgegoten en wordt de havermout met de noten geblend tot een super creamy overnight oats. Het is onwijs romig van smaak en echt mijn meest favoriete ontbijt van het moment.
Rood fruit
In dit recept zit lekker rood fruit op twee manieren verwerkt. Als eerste maak ik hier graag een jam van rood fruit bij. Deze kun je warm en koud serveren. Daarnaast is wat extra vers rood fruit een must in dit recept. Hierbij zijn verse frambozen of blauwe bessen mijn favo's.
Bereiding
Stap 1
Voeg havermout, amandelen, cashewnoten en lijnzaad in een lichtdichte pot en voeg water erbij tot alles onder staat. Laat een nacht wellen in de koelkast.
Stap 2
Giet de volgende dag af en voeg in een keukenmachine. Voeg hierbij de Medjoul dadels en het vanille extract.
Stap 3
Maak de rood fruit jam door het diepvries rode fruit in een pannetje te verwarmen met 1 tl agave siroop. Kook ongeveer 5 minuten in tot het een dikke jam is.
Stap 4
Serveer de creamy oats met de rood fruit jam en maak af met verse toppings van plakjes banaan en vers rood fruit naar keuze.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link