Groenten spiezen met ciabatta en pesto
Bereidingstijd: 15 min.
Calorieën: 165
Personen:
Ingrediënten
- 4 plakken ciabatta
- 15 cherrytomaatjes
- 10 olijven
- ½ gele paprika
- 1 mini komkommer
- een handje spinazie
- 9 mozzarella bolletjes
- 1 bakje verse pesto
Jaimy van Dijke
Gekookt, getest en meermaals geproefd door Jaimy, eigenaresse van Jaimyskitchen.nl. Kookt graag met seizoensgroenten, uit allerlei wereldkeukens en heeft een passie voor koken voor kinderen.
Groenten spiezen met ciabatta en pesto
Jaimy van Dijke
Deze spiezen met allerlei groenten, mozzarella en ciabatta stukjes zijn ontzettend lekker bij de dip van pesto! Perfect voor bij de borrel of als tussendoortje.
Zelf gezonde tussendoortjes maken
Ik ben altijd op zoek naar lekkere en gezonde hapjes of tussendoortjes. Die neem ik graag mee naar het werk, eet ik graag als tussendoortje of lekker voor bij de borrel. Deze groenten spiezen met ciabatta en pesto maakte ik trouwens voor bij de borrel en ze vielen goed in de smaak kan ik zeggen! Indien je van gezonde hapjes houdt, dan weet ik zeker dat jij dit ook lekker gaat vinden, ik ben er behoorlijk gek op! Als je deze als tussendoortje wilt eten, kun je deze spiezen maximaal 2 dagen in een luchtdicht bakje bewaren. Langer raad ik niet aan, dan kunnen de groenten uitdrogen.
Veel soorten groenten
Kies vooral de groenten die jij lekker vindt en die je nog in huis hebt. Vergeet niet de mozzarella bolletjes toe te voegen, want die horen er wel bij hoor! Maak de spiezen ook lekker speels, want er zijn geen regels voor. De hoeveelheid groenten per spies maakt niets zoveel uit, zolang ze er maar lekker uitzien toch? De ciabatta is een lekkere knapperige toevoeging en is erg lekker met de verse pesto. Neem dus een spies en dip deze goed erin! Ik raad trouwens aan om verse pesto te kopen of te maken, dat is toch echt het lekkerst.
En het leukste? Deze zijn super kidsproof en een perfecte manier om je kinderen meer groenten te laten eten. Wil je daar meer tips voor? Lees dan de blog: Hoe laat ik mijn kind of peuter groenten eten?
Bereiding
Stap 1
Snijd de ciabatta in blokjes.
Stap 2
Was de komkommer en paprika en snijd beide in plakjes/stukjes.
Stap 3
Rijg alle ingrediënten één voor één aan de spiezen. Dit hoeft niet volgens een bepaalde volgorde, wees gewoon lekker creatief.
Stap 4
Serveer de groenten spiezen met de verse pesto.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link