Vispannetje met mosselen en garnalen
Vispannetje met mosselen en garnalen
Bereidingstijd: 20 min.
Personen:
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 1.5 kg mosselen
- 200 gr garnalen
- 400 gr blokjes tomaat (blik)
- 200 ml bouillon
- 50 gr zwarte olijven
- 1 ui
- 2 paprika's (1 gele, 1 groene)
- 2 tenen knoflook
- 5 gr platte peterselie
- 5 gr basilicum
- peper en zout
- olijfolie om in te bakken
Dit vispannetje staat écht binnen 20 minuten op tafel en dan heb je heerlijke mosselen en garnalen in een tomatensaus. Lekker met een vers stokbrood om in de saus te dippen.
Zelf een snel en makkelijk mosselrecept maken
Als je aan mosselen denkt, dan denk je misschien niet aan snelle recepten. Toch kun je mosselen echt snel klaar maken, binnen 20 minuten zelfs. Dus ook op een simpele doordeweekse dag kun je lekker genieten van mosselen. Naast dat het gerecht snel op tafel staat, is het ook nog eens makkelijk om te maken. Je voegt namelijk alles in een pan, legt de deksel erop en vervolgens stoomt alles gaar. Supersimpel! Dus, vaker mosselen eten, yes!
Mediterraans vispannetje
Dit vispannetje doet mij echt aan vakantie denken. Dat komt door de heerlijke, kruidige tomatensaus op smaak gebracht met basilicum en peterselie. Natuurlijk zijn de olijven onmisbaar in een mediterraans recept, dus die gaan ook lekker in het vispannetje. Om die heerlijke saus helemaal op te eten is het lekker om, naast de mosselen en garnalen, ook vers stokbrood in de saus te dippen.
Deze blogpost is mede mogelijk gemaakt door het Nederlands Mosselbureau.
Bereiding
Stap 1
Controleer de mosselen volgens de mosseltips die ik eerder gaf.
Stap 2
Snijd de ui in halve ringen. Hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in repen.
Stap 3
Verhit een beetje olie in een diepe pan, waar ook alle mosselen in passen. Fruit het uitje aan en voeg na 2 minuten ook de knoflook en paprika toe. Bak ongeveer 3 minuten en voeg vervolgens de blokjes tomaat, bouillon en zwarte olijven toe. Roer ook de garnalen er doorheen en breng op smaak met peper en zout. Voeg de mosselen toe aan de pan en leg de deksel erop. Stoom de mosselen gaar in ongeveer 5 minuten.
Stap 4
Hak de peterselie fijn en scheur de basilicum. Snijd het stokbrood in plakken.
Stap 5
Roer de basilicum en peterselie door de tomatensaus en serveer de saus met garnalen en mosselen in een schaal samen met het stokbrood.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link