Cups met gerookte zalm rilette (zalmsalade)
Bereidingstijd: 30 min.
Personen:
Ingrediënten
- 125 gerookte zalm (stukje)
- 12 groentecups met biet van Lidl Delicieux
- 1 sjalot
- 1 el citroensap
- 2 tl mayonaise
- 1 el bieslook
- 4 gele tomaatjes
- een paar takjes dille
- zwarte peper
Jaimy van Dijke
Ik heb al mijn recepten zelf met liefde voor jou ontwikkeld, getest en op de foto gezet! Samen koken we met de seizoenen mee, want groenten en fruit uit het seizoen zijn the way to go!
Cups met gerookte zalm rilette (zalmsalade)
Jaimy van Dijke
Hoe leuk zijn deze cups gevuld met een zalm rilette? Rilette is een romige zalmsalade die verder op smaak gebracht is met bieslook en dille.
Gerookte zalmsalade
De salade, die ook wel rilette in het Frans genoemd wordt, wordt met gerookte zalm gemaakt. Ik gebruik hiervoor een moot zalm die gerookt is. Dit is het lekkerst in de salade naar mijn mening. Je kunt eventueel ook een moot zalm pocheren, dat is ook erg lekker! Bereid de zalm dan in warm water, net niet tot het kookpunt aan. Dan wordt de zalm zachtjes gepocheerd en blijft deze lekker zacht van smaak. In ieder geval maak ik het dus met de moot gerookte zalm en de rooksmaak geeft echt iets extra's.
Groentecups met biet
Deze cups zijn lekker knapperig en passen daarom erg goed bij de zalmsalade. Deze cups kocht ik bij Lidl uit het Delicieux assortiment. Ze zijn dus wel tijdelijk in het assortiment. Niet alleen erg lekker bij de zalmmousse, maar het ziet er ook nog eens extra leuk uit toch? Daarnaast is het een gezondere optie voor op de borrelplank. Ik koos de bieten variant, maar deze zijn er ook met wortel!
Bereiding
Stap 1
Snipper het sjalotje fijn en bak deze in de pan met een beetje water tot de sjalot wat zachter en glazig is.
Stap 2
Snijd de bieslook in kleine ringetjes.
Stap 3
Prak het stukje gerookte zalm fijn en voeg mayonaise en citroensap toe. Meng dit goed door tot de zalm uit elkaar valt.
Stap 4
Meng ook de bieslook en sjalotjes door de zalm en breng op smaak met zwarte peper.
Stap 5
Snijd de tomaatjes in kwartjes.
Stap 6
Vul nu de groentecups met een beetje van de zalm rilette en maak deze af met een takje dille en een partje van de gele tomaat.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link