Sushi burger met gerookte zalm en avocado
Sushi burger met gerookte zalm en avocado
Bereidingstijd: 20 min.
Calorieën: 355
Personen:
Ingrediënten
- 2 plakjes gerookte zalm
- 1 kleine wortel
- een klein stukje komkommer
- ½ avocado
- 1 el yoghurt mayonaise
- wasabi naar smaak
- el ¼ v nori
- 1 tl zwarte sesamzaadjes
- Rijst
- 125 gr sushirijst
- 150 ml ongeveer water
- 1 el rijstazijn
- 0.5 tl suiker
- snuf zout
- TIP: gebruik wat water om de burgers te vormen, dan plakt de rijst niet zo aan je handen.
Sushi burger met zalm en avocado: een originele twist op sushi met sushirijst, groenten en romige avocado. Makkelijk te maken en heerlijk als lunch of diner.
Sushi burger met zalm en avocado
Ben jij gek op sushi en wil je eens iets anders proberen dan de klassieke sushi rol? Maak dan deze originele sushi burger met zalm en avocado! Het ziet er niet alleen spectaculair uit, maar is ook nog eens verrassend eenvoudig om te maken. In dit recept gebruik ik sushirijst als basis en vul ik de burger met romige avocado, verse gerookte zalm en knapperige wortel.
Zelf een sushi burger maken
Na maandenlang foto’s van sushi burgers te hebben bewonderd, besloot ik er eindelijk zelf eentje te maken. En eerlijk? Het is helemaal niet moeilijk! Het resultaat is een kleurrijke en feestelijke sushi creatie waar je gegarandeerd blij van wordt. Ideaal om eens te serveren als bijzondere lunch of als showstopper bij een etentje.
Als echte sushi lover – een liefde die alleen maar sterker werd na mijn reis naar Japan – vind ik het geweldig om thuis te experimenteren met sushi. Deze burger is daar een perfect voorbeeld van: speels, lekker en nét even anders. Mijn vriend vond hem ontzettend geslaagd, en ik moet toegeven… ook ik was verrast door hoe goed de smaken samenkwamen. Zelf maak ik vaak een sushi bowl, maar voor een keer zo’n burger is dit echt een aanrader!
Bereiding
Stap 1
Begin met het bereiden van de rijst. Houd de rijst en water hoeveelheden van de verpakking aan. Ik gebruikte ongeveer 150 ml water. Spoel eerst de rijst, voeg de rijst samen met het koude water en breng het zachtjes aan de kook. Wanneer het water opgenomen is, zet het vuur uit en laat de deksel op de pan.
Stap 2
Neem een ander pannetje en voeg daarin de azijn, suiker en zout. Verwarm dit tot de suiker helemaal opgenomen is. Voeg dit nu samen met de rijst en meng voorzichtig, je wilt niet de rijst stukmaken.
Stap 3
Snijd de wortel in blokjes, de komkommer in reepjes en de avocado in plakjes.
Stap 4
Meng de mayonaise met wasabi.
Stap 5
Wanneer de rijst afgekoeld is maak je de burgers. Zorg dat je handen wat nat zijn. Maak een onder- en bovendeel.
Stap 6
Nu ga je hem beleggen, eerst een beetje wasabt-mayonaise op het onderdeel, dan de avocado plakjes, de zalm, komkommer reepjes en strooi wat wortel er over om het af te maken.
Stap 7
Plaats nu de bovenkant er overheen en gebruik een reep nori om alles bij elkaar te houden. Als de nori niet lang genoeg is, kun je de repen gewoon aan elkaar vast maken met een beetje water. Maak het helemaal af met wat zwarte sesamzaadjes, want dat ziet er toch gezellig uit?!
Stap 8
En dan smullen maar!
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link