Knolselderij salade

Bereidingstijd: 30 min.

Calorieën: 245

Personen:

Ingrediënten

1 knolselderij
2 handjes rozijnen
2 appels
2 handjes noten
0.5 tot 1 citroen
1 tl mosterd
scheutje een witte wijn azijn
1 el citroensap
3 el Griekse yoghurt
1 el -2 mayonaise
Peper en zout

Gemaakt door:
Jaimy van Dijke

Gekookt, getest en meermaals geproefd door Jaimy, eigenaresse van Jaimyskitchen.nl. Kookt graag met seizoensgroenten, uit allerlei wereldkeukens en heeft een passie voor koken voor kinderen.

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Knolselderij salade

Name: Knolselderij salade
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 knolselderij; 2 handjes rozijnen; 2 appels; 2 handjes noten; 0.5 tot 1 citroen; 1 tl mosterd; scheutje een witte wijn azijn; 1 el citroensap; 3 el Griekse yoghurt; 1 el -2 mayonaise; Peper en zout

Gemaakt door:
Jaimy van Dijke

Deze salade is gemaakt met knolselderij, appel en knapperige pecan nootjes. Heerlijk als bijgerecht, een lekkere winterse salade.

Zelfgemaakte knolselderij salade met appel

Dit recept is best een klassieker, eentje die eigenlijk lekker is bij elke maaltijd. De salade is het lekkerst als je hem een paar uur van te voren maakt of zelfs de dag van te voren. De salade kan op verschillende manieren gemaakt worden. Het lekkerst is om dunne reepjes, of ook wel julienne genoemd. Dit kun je doen door gewoon reepjes te snijden met een mes. Sommige keukenmachines kunnen ook reepjes snijden. Zelf heb ik een mandoline waar ook reepjes mee gesneden kunnen worden. Daarnaast kun je ook een julienne snijder gebruiken.

Alle knolselderij recepten

Salade als bijgerecht

Het is altijd lekker om af te wisselen met salades als bijgerecht. Deze knolselderij salade heb ik als bijgerecht bij frietjes en aardappel tortilla gegeten, maar het is ook goed te doen als lunchsalade. Simpel, gezond en ontzettend lekker!

Bereiding

Stap 1

Laat de rozijnen wellen in warm water.

Stap 2

Schil de knolselderij en snijd deze vervolgens in reepjes. Doe hetzelfde met de appel, maar mocht je de schil lekker vinden, dan laat deze er lekker aan zitten.

Stap 3

Maak de dressing in een kommetje door de volgende ingrediënten goed te mengen: citroensap, mosterd, Griekse yoghurt, witte wijn azijn en mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.