Falafel bowl met quinoa
Falafel bowl met quinoa
Bereidingstijd: 20 min.
Personen:
Ingrediënten
- 100 gr quinoa
- 12 falafels (1 x zelfgemaakte falafel)
- 100 gr geraspte wortel
- 125 gr gesneden rode kool
- 100 grel gr granaatappel pitjes
- 14 zwarte olijven
- ingemaakte zoet-zure uien
Sausje:
- 3 el yoghurt
- 5 gr koriander of peterselie
- 1 eltl ½ tl geraspte mierikswortel of geraspt teentje knoflook
- peper en zout
Ben jij ook zo gek op falafel? In dit recept wordt falafel in een heerlijke quinoa bowl geserveerd. De kleurrijke groenten zorgen ervoor dat dit een gezonde maaltijd is. Ook geeft ik je tips om zelf falafel te maken!
Hoe maak je zelf falafel?
Nou, dat heb ik eerder al eens haarfijn uitgelegd. bekijk dan ook zeker het recept voor zelfgemaakte falafel op mijn blog. Zelf falafel maken is dus helemaal niet zo moeilijk en het kost ook helemaal niet zoveel tijd. Je maakt het namelijk door het te mixen in een keukenmachine. De zelfgemaakte falafel kun je helemaal finetunen op jouw smaakvoorkeur, dus ik raad het iedereen aan. Mocht je daar nu geen zin in hebben en echt een supersnel recept willen maken, dan kun je voor dit gerecht ook kant-en-klare falafel gebruiken.
Groenten met kleuren van de regenboog
Hoe mooi zijn de kleuren van de wortel, rode kool en granaatappel in dit recept? Wanneer ik een kleurrijk gerecht voor me heb staan, heb ik altijd nog meer zin om om te eten en smaakt het gerecht mij ook beter! Ook is een kleurrijke maaltijd vaak een gezonde maaltijd, omdat je veel verschillende groenten en/of fruit gebruikt voor de kleurtjes.
Bereiding
Stap 1
Was de quinoa grondig en kook volgens de aanwijzingen van de verpakking gaar.
Stap 2
Maak het sausje voor de falafel bowl door eerst de koriander of peterselie grof te hakken. Voeg hierbij yoghurt en meng goed door. Voeg hierbij ook geraspte mierikswortel of 1 geraspte teen knoflook. Breng het sausje op smaak met peper en zout.
Stap 3
Bereid de falafel volgens het toegevoegde recept of bak kant-en-klare falafels in de pan.
Stap 4
Maak de falafel bowl op door eerst de quinoa in de kom te scheppen en vervolgens de groenten er omheen. Voeg dus de geraspte wortel, gesneden rode kool, zwarte olijven en de granaatappel pitjes toe.
Stap 5
Voeg de falafels erbij en maak af met een aantal ingemaakte uien.
Stap 6
Serveer het zelfgemaakte sausje erbij.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
De webshop is live!
Ik ben zo blij om dit met jullie te delen, wat einde lijk is de Jaimy's Kitchen webshiop live. Een shop met digitale én fysieke producten, gericht op kids. In de shop kun je vinden:
- ‘Samen Lekker Proeven’ eetkaartjes; het spel voor om je kids uit te dagen om groenten en fruit te proeven. Het spel kan bijdragen en een gezellige en ontspannen sfeer aan tafel!
- Baby's eerste hapjes cursus; dé cursus die jou leert om in één keer verse hapjes voor een maand lang te maken.
- E-boeken met kidsproof recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link