Aziatische salade met mango en groene asperges
Bereidingstijd: 20 min.
Calorieën: 245
Personen:
Ingrediënten
- 500 gr groene asperges
- 1 mango
- 1 rode peper
- 1 paprika
- 5 gr koriander
- Ingemaakte rode ui
Dressing
- 1 limoen
- olijfolie
- honing
- peper en zout
Jaimy van Dijke
Aziatische salade met mango en groene asperges
Jaimy van Dijke
Deze frisse salade met groene asperges, mango en paprika heeft lekkere frisse smaak van de limoen, ingemaakte rode ui en een beetje pit van de rode peper!
Een frisse salade met groene asperges
Deze salade is heerlijk zomers doordat de groene asperges van Tasty Spears met mango gecombineerd wordt. Deze asperges behouden een heerlijk bite en zijn ontzettend smaakvol. De limoen in combinatie met rode peper geeft ene heerlijk Aziatisch tintje aan de salade. De salade kan gegeten worden als bijgerecht, of als maaltijd met bijvoorbeeld een stukje witte vis, zalm of kip. In dit geval heb je een koolhydraatarme maaltijd. Wil je deze maaltijd iets vullender maken is het ook lekker om een stukje brood bij te eten. Meer recepten met asperges?
Sla je favoriete recepten op
Wist je al dat je je favoriete recepten kunt opslaan? Je kunt een account aanmaken en hartjes geven aan jouw lievelingsrecepten. Op deze manier kun je recepten makkelijk terugvinden of opslaan, zodat je de recepten tijdens het koken makkelijk terug vinden.
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Tasty Spears asperges.
Bereiding
Stap 1
Bereid de rode ui volgens de aanwijzingen in de link in de ingrediëntenlijst. Het lekkerst is als je de ingemaakte uien een dag eerder maakt!
Stap 2
Was de groene asperges en snijd ongeveer 2 centimeter van de onder kant af. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd in dunne reepjes. Snijd de rode paprika en de mango in blokjes.
Stap 3
Verhit een beetje olie in een pan en roerbak de groene asperges hier ongeveer 5 minuten is, tot de groene asperge beetgaar is. Laat een beetje afkoelen.
Stap 4
Meng de ingrediënten van de dressing en voeg bij de rode peper, paprika, manho en afgekoelde groene asperges. Maak de salade af met de ingemaakte uien.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link