Gevulde filodeeg rol met spinazie en feta
Bereidingstijd: 55 min.
Personen:
Ingrediënten
- 700 gr aardappel
- 500 gr (diepvries) spinazie
- 200 gr feta
- 50 gr zongedroogde tomaat
- 225 gr filodeeg (10 vellen)
- 50 gr walnoten
- 2 tenen knoflook
- 1 ui
- peper en zout
- 2 tl sesamzaad
- vloeibare boter
Jaimy van Dijke
Gekookt, getest en meermaals geproefd door Jaimy, eigenaresse van Jaimyskitchen.nl. Kookt graag met seizoensgroenten, uit allerlei wereldkeukens en heeft een passie voor koken voor kinderen.
Gevulde filodeeg rol met spinazie en feta
Jaimy van Dijke
Wauw, hier maak je toch indruk mee tijdens het diner, bijvoorbeeld het Kerst diner?! Je tafelgasten zullen zeker verrast zijn met deze mooie filodeeg rol. Het mooie is dat je deze zelfs van tevoren alvast kunt maken, dat is makkelijk toch? Een perfect recept voor de feestdagen lijkt me! Of ook gewoon voor in het weekend?
Borek, pastilla of filodeegrol
Als iemand het goede antwoord weet, laat het me weten. Want ik heb echt struggles gehad met het verzinnen van de juiste naam van dit gerecht. Borek is Turks, pastilla Marrokaans (dacht ik). Enja, die filodeegrol leek mij de juiste benaming, want uiteindelijk is het een zelfbedacht iets natuurlijk. Heb je een opmerking er over? Let me know!
Variaties
Ik vind het erg leuk om variaties te geven op de recepten die ik maak, zodat er altijd iets tussen zit voor iedereen. Zo zou je in dit recept de normale aardappelen ook kunnen vervangen met zoete aardappel of pompoen, ook lekker! Wil je geen vega recept? Dan zou je gehakt kunnen toevoegen aan het recept in plaats van aardappel. Wees lekker creatief in ieder geval.
Feta en zongedroogde tomaat
Deze twee ingrediënten zijn wat mij betreft niet te vervangen hoor. Mijn advies is om echte feta te kopen en niet de 'witte kaas'. Dat verschil in smaak proef je namelijk echt wel. Ook de zongedroogde tomaten geven een erg lekkere smaak aan het gerecht, die twee zou ik er dus in laten hoor!
De dag van te voren bereiden
In de intro gaf ik al aan dat je dit recept een dag van te voren kunt bereiden. De vulling en de rol kun je dus alvast maken. Leg dan een vochtige doek over de filodeeg rol en schuif deze net van te voren de oven in. Onwijs handig tijdens de feestdagen of voor het Kerstdiner toch?!
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven op 170 graden.
Stap 2
Kook de aardappelen gaar en meng dit met uitgelekte spinazie.
Stap 3
Snipper het uitje en knoflook en meng dit met de aardappel en spinazie.
Stap 4
Kruimel de feta, hak de walnoten en snijd de zongedroogde tomaat in kleine stukjes. Meng deze drie ingrediënten.
Stap 5
Vet elke plak filodeeg in met boter voordat je een volgend vel er overheen legt. maak een lange lap door horizontaal drie vellen aan elkaar te plakken. maak drie laagjes hiervan. Houd een vel over om eventuele scheurtjes te repareren.
Stap 6
Verdeel nu onderaan horizontaal over de lengte nu eerst het aardappel mengsel en dan daar bovenop het feta mengsel. Laat aan beide uiteinden een beetje ruimte over en rol de rol nu van onder naar boven dicht. Vouw de uiteinden dicht. Nu je een lange rol hebt, maak je een spiraal hiervan. Het kan zijn dat de rol een beetje scheurt, maar dat kun je met een beetje over en het extra vel filodeeg repareren.
Stap 7
Vet de rol met een beetje boter/melk of ei in en strooi de sesamzaadjes er overheen. Bak de filodeeg rol nu in 30 minuten gaat.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link