Rijst uit de oven met vis
Bereidingstijd: 50 min.
Personen:
Ingrediënten
- 180 gr basmati rijst
- 2 kabeljauw haasjes
- 1 paprika
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 2 tomaten
- 1 tl kurkuma
- 1 tl paprikapoeder
- 750 ml ½ bouillon blokje + water
- 20 gr kappertjes
- 7 gr peterselie
- 1 citroen
- Zwarte peper
Jaimy van Dijke
Ik heb al mijn recepten zelf met liefde voor jou ontwikkeld, getest en op de foto gezet! Samen koken we met de seizoenen mee, want groenten en fruit uit het seizoen zijn the way to go!
Rijst uit de oven met vis
Jaimy van Dijke
Dit gerecht wordt in de oven bereid, de rijst wordt in bouillon gegaard met paprika en tomaat. Heerlijk met een stukje gebakken kabeljauw.
Rijst in de oven bakken
In dit recept wordt de rijst in de oven gegaard. De mooie kleur en uiteraard heerlijke smaak komt door het paprika en kurkuma poeder. De ovenschaal moet goed afgedekt worden, zodat de rijst ook echt goed gaart. Erg lekker om al die smaken op deze manier samen te laten komen. De rijst maak je helemaal af met verse peterselie en citroen. Ben je gek op koriander? Dan kun je de peterselie ook door koriander vervangen. Een heerlijk gerecht met een stukje kabeljauw.
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven op 200 graden.
Stap 2
Snipper de ui en hak de knoflook. Snijd de paprika en tomaat in kleine blokjes.
Stap 3
Verhit een beetje olie in een pan en fruit het uitje en voeg na 2 minuten ook de knoflook erbij. Voeg na nogmaals 2 minuten de blokjes paprika toe. Voeg hier kurkuma, zwarte peper en paprikapoeder doorheen. Bak ongeveer 5 minuten tot de paprika zacht is.
Stap 4
Maak de bouillon met het water en bouillonblokje. Voeg in een ovenschaal de rijst, kappertjes, blokjes tomaat, gebakken ui, knoflook en paprika en bouillon samen. Dek af met aluminiumfolie en bak de rijst in 40 minuten gaar.
Stap 5
Hak de peterselie fijn en snijd de citroen in plakjes. Verhit na ongeveer 30 minuten van de kooktijd van de rijst een beetje boter in een pan. Bak de kabeljauw op middelhoog vuur de kabeljauw haasjes gaar.
Stap 6
Maak de ovenrijst af met peterselie en citroen en serveer met kabeljauw haasjes.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link