Roze sushi burrito met bieten
Bereidingstijd: 30 min.
Personen:
Ingrediënten
- 3 vellen nori
- 200 gr sushi rijst
- 2 voorgekookte bieten
- 1 wortel
- 100 grel gr tofu (+ 1/2 el ketjap)
- 4 krabsticks
- 1 avocado
- stuk komkommer
- 1 tl suiker
- azijn
- peper en zout
Voor erbij:
- wasabi
- sojasaus
Jaimy van Dijke
Ik heb al mijn recepten zelf met liefde voor jou ontwikkeld, getest en op de foto gezet! Samen koken we met de seizoenen mee, want groenten en fruit uit het seizoen zijn the way to go!
Roze sushi burrito met bieten
Jaimy van Dijke
Een enorme grote roze sushi roll, oftewel een sushi burrito, gevuld met tofu, of surimi en groenten.
Dit idee had ik al een tijdje in mijn hoofd, dus ik was erg blij toen ik er eenmaal mee aan de slag ging. De roze kleur komt van bieten en is dus helemaal natuurlijk. Sushi burrito's zijn helemaal hip en echt onwijs makkelijk om te maken. Gaat toch veel sneller als allemaal kleine stukjes sushi maken?
Zelf een sushi burrito maken
Samen met Erik had ik het over een aantal vragen uit de 'Boyfriend Tag', een video die te zien is op YouTube. Een vraag was 'Wat je het lievelings eten van je vriend/vriendin?'. Erik dacht eerst aan curry, maar bedacht ook al snel sushi en dat klopt! Je mag mij écht wakker maken voor sushi (en voor curry). Ook Erik is wakker te maken hiervoor! Dus, nu snel het recept voor deze twee varianten, een versie met krab en eentje met tofu (vegan).
Bereiding
Stap 1
Snijd reepjes van de wortel en leg dit in azijn. Laat dit nu ongeveer 15 tot 20 minuten staan.
Stap 2
Kook de sushi rijst volgens de verpakking.
Stap 3
Verhit in de tussentijd 2 eetlepels azijn in een pannetje met de suiker en wat zout. Voeg dit toe aan de de sushi rijst wanneer deze gekookt is. Vaak ik zit er in een verpakking bieten ook wat sap, dit voeg je toe aan de rijst. Heb je dit niet? Dan kun je de biet een beetje fijn snijden of zelfs uitknijpen boven de rijst. Dit zal voor de roze kleur zorgen.
Stap 4
Snijd plakjes van de biet, reepjes van de komkommer en plakjes van de avocado.
Stap 5
Maak blokjes van de tofu, breng eventueel op smaak met ketjap en bak dit kort.
Stap 6
Neem een vel nori en verspreid de sushirijst netjes over het hele vel nori. Alleen op het einde laat je een reepje vrij. Beleg nu met ingrediënten naar keuze in het midden van de rijst. Maak nu één grote rol ervan door deze op te rollen. Dat is het!
Stap 7
Serveer de sushi burrito met wasabi en sojasaus.
Stap 8
Laat het smaken!
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link