Spruitjes ovenschotel met (vegetarisch) gehakt
Spruitjes ovenschotel met (vegetarisch) gehakt
Bereidingstijd: 40 min.
Personen:
Ingrediënten
- 400 gr geschilde aardappelen
- 400 gr spruitjes
- 150 gr champignons
- 200 gr (vegetarisch) gehakt
- 2 el roomkaas
- een snuf nootmuskaat
- peper en zout
- 1 klontje boter
- een scheutje melk
- boter om in te bakken
Deze ovenschotel zal je van spruitjes laten houden. In dit recept zijn de spruitjes gecombineerd met (vegetarisch) gehakt, romige aardappelpuree en een laagje kaas.
Hoe moet je spruitjes schoonmaken en koken?
Snijd de onderkant van de spruitjes af en verwijder een paar buitenste blaadjes. Was de spruitjes vervolgens. Indien er grote spruitjes tussen zitten kunnenn deze gehalveerd of kruislings ingesneden worden vanaf de onderkant. Spruitjes kook je gaar in ongeveer 10 minuten. Zorg dat er nog een beetje een bite aan de spruitjes zit, te zacht zijn ze niet op zijn best. Spruitjes zijn ook onwijs lekker in een roerbak en geroosterde spruitjes uit de oven zijn ook een echte aanrader.
Sla je favoriete recepten op en gebruik de kookmodus
Wist je al dat je je favoriete recepten kunt opslaan? Je kunt een account aanmaken en hartjes geven aan jouw lievelingsrecepten. Op deze manier kun je recepten makkelijk terugvinden of opslaan, zodat je de recepten tijdens het koken makkelijk terug vinden.
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven op 200 graden en gebruik hetelucht met grill stand of boven- en onderwarmte.
Stap 2
Schil de aardappelen, snijd in kleinere stukjes en kook ongeveer 7-10 minuten gaar. Schil de spruitjes en was goed. Halveer of laat kleine spruitjes heel. Spruitjes in ongeveer 8 minuten beetgaar koken. De spruitjes garen nog na in de oven.
Stap 3
Snijd champignons in kleine partjes of plakjes en bak aan in een beetje boter. Voeg hierbij het (vegetarische) gehakt, breng op smaak met peper en zout en roerbak ongeveer 5 minuten.
Stap 4
Giet de aardappelen af. Voeg hierbij nootmuskaat naar smaak aan toe, samen met een klontje boter en een scheutje melk en stamp tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout. Giet de spruitjes af en breng op smaak met peper en zout.
Stap 5
Voeg onderin de ovenschotel het vegetarische gehakt met champignons. Voeg hierover de spruitjes en maak af met een laag aardappelpuree. Verdeel de kaas er overheen.
Stap 6
Gratineer de ovenschotel ongeveer 20 minuten of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link