Thaise viskoekjes
Bereidingstijd: 30 min.
Personen:
Ingrediënten
- 400 gr kabeljauw
- 4 lente uien
- 1 el eetlepel groene curry pasta
- 3 el bloem
- peper en zout
- 1 scheutje vissaus
- 1 tenen knoflook
- 1 ei
- een paar takjes basilicum
Voor erbij
- 1 paksoi
- 2 stronkjes witlof
- 1 tl sesamolie
- 1 tl sojasaus
Jaimy van Dijke
Ik heb al mijn recepten zelf met liefde voor jou ontwikkeld, getest en op de foto gezet! Samen koken we met de seizoenen mee, want groenten en fruit uit het seizoen zijn the way to go!
Thaise viskoekjes
Jaimy van Dijke
Deze heerlijke viskoekjes zijn gemaakt van kabeljauw en Thaise groene currypasta. Een heerlijk gerecht geserveerd met gewokte paksoi.
Zelf Thaise viskoekjes maken
Deze kleine koekjes van kabeljauw zijn erg lekker en staan garant voor een gezonde en lichte maaltijd. Je kunt de koekjes als voorgerecht serveren of samen met wat gewokte paksoi en wat witte rijst je hebt een volledige maaltijd! De maaltijd is heerlijk op smaak gebracht met Thaise groene currypasta voor wat lekkere pit! Wissel gerust eens af met een andere currypasta, zoals gele of rode.
Jouw favoriete recepten
Bevalt het recept? Maak dan een account aan en geef hartjes geven aan jouw lievelingsrecepten. Zo kun je altijd met gemak de recepten terug vinden in jouw eigen account.
Bereiding
Stap 1
Dit is echt zo enorm simpel om te maken. Voeg alle ingrediënten voor de viskoekjes bij elkaar en gebruik de keukenmachine of hier een geheel van te maken. Let op dat het mengsel niet te nat wordt, door niet teveel ei toe te voegen. Is het toch te nat? Voeg dan wat meer bloem toe.
Stap 2
Maak nu balletjes van het mengsel en druk deze plat. Zorg dat de 'koekjes' een mooie vorm krijgen.
Stap 3
Leg de koekjes nu minimaal 30 minuten in de koelkast, zodat ze tijdens het bakken goed in vorm blijven.
Stap 4
Ondertussen kun je de witlof en paksoi prepareren. Ik snijd deze in een beetje hapklare stukken.
Stap 5
Na 30 minuten kun je de viskoekjes bakken. Zorg voor een flinke laag olie, ongeveer 1cm, of tot de koekjes tot de helft van de dikte in de olie liggen. Bak ze nu goudbruin.
Stap 6
In de tussentijd wok je de witlof en paksoi in een beetje sesamolie en sojasaus.
Stap 7
Smakelijk eten!
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link