15 x vegetarische pasta recepten

Pasta recepten zijn in veel huishoudens toch echt een favoriete maaltijd. In deze blog 15 lekkere pasta recepten, allemaal vegetarisch en even lekker. Welke is jouw favoriet?

Pasta recepten

Vaak staan pasta recepten snel op tafel, zijn makkelijk te maken en aan te passen aan ieders smaak. Wissel af met de soorten pasta zoals spaghetti, fusili, farfalle, macaroni, penne of een van alle andere soorten. De variatie mogelijkheden zijn eindeloos! Pasta kan zowel warm gegeten worden, maar is ook onwijs lekker in een koude pastasalade. Je vindt hier maar liefst 15 vegetarische pasta recepten, dus zonder vlees of vis.

Toch op zoek naar een ander pasta recept? Vind hier alle pasta recepten. 

1. Vegetarische pasta carbonara

Pasta carbonara is een echt Italiaans klassiek recept met ei, spekjes en peterselie. In dit recept als vegetarische variant met champignons en vegetarische spekjes.

2. Vegetarische bolognese saus

Bolognese pastasaus is misschien wel de aller lekkerste saus voor bij de pasta, vind je niet? Dit is een vegetarische versie van het recept, met linzen. En eigenlijk mis ik het gehakt helemaal niet in het recept. Hoe langer je de saus op het vuur laat staan, hoe lekkerder en intenser de smaak. 

3. Pasta met pistache pesto, burrata en rode bessen

Deze zomerse pasta met zelfgemaakte pistache pesto moet je echt gegeten hebben! De pasta is helemaal af met romige burrata en frisse zoetzure rode bessen.

4. Pasta met courgette en citroen

Deze pasta staat binnen maximaal 20 minuten op tafel en zit vol smaak! De combinatie van courgette, citroen en Parmezaanse kaas is erg lekker.

5. Orzo met artisjokken en champignons

Orzo is een heerlijke pastasoort, die een beetje op risotto lijkt. De perfecte basis voor dit gerecht met lekker veel groenten: spinazie, artisjokken, champignons en cherrytomaten.

6. Pasta alla norma met aubergine en ricotta

Één van mijn favo pasta's? Pasta alla Norma oftewel pasta met aubergine en onmisbare toevoeging van ricotta. Dat maakt het een heerlijke romige pasta, waar je geen genoeg van krijgt! 

7. Pasta met romige bloemkool saus

Dit is een romige pasta met lekker veel verstopte groenten in de saus. Dit maakt het daarom niet alleen een gezond recept, maar ook een heel kidsproof gerecht. 

8. Pasta pesto salade met mozzarella

Pasta pesto is een onwijs bekend Italiaans pasta gerecht, uiteraard. Ik ken niemand die er niet gek op is en precies om die reden even een zomerse variant; pasta pesto salade.

9. Vegetarische pasta met spinazie à la crème

Een heerlijke pasta, perfect als doordeweekse vegetarische maaltijd. Dit recept voor pasta met spinazie à la crème, zongedroogde tomaat en walnoten staat namelijk snel op tafel!

10. Pasta met ricotta tomatensaus

Dit recept voor een pasta met tomatensaus is lekker romig door de toevoeging van ricotta. Verder is de pastasaus verrijkt met paprika en afgemaakt met pijnboom pitjes en basilicum.

11. Pasta met witlof en roomsaus

Romige pasta is comfort food, toch? Deze romige saus is gevuld met lekker veel witlof, zongedroogde tomaatjes en citroen voor de frisheid. Deze vegetarische pasta is helemaal af met gehakte walnoten.

12. Pasta ovenschotel met pompoen

Deze pasta ovenschotel met macaroni, pompoen en courgette met gesmolten mozzarella is heerlijk voor een doordeweekse maaltijd en is makkelijk om van te voren te maken. En is geschikt voor het hele gezin!

13. Pasta met vegetarische gehaktballetjes

Pasta met tomatensaus en vegetarische gehaktballetjes, een klassiek recept. In deze variant lekker veel groenten zoals paprika en courgette.

14. Vegetarische pasta met pesto

Deze pesto is met spinazie en amandelen. De pasta bevat paddenstoelen en cherrytomaatjes voor lekker veel gezonde groenten. 

15. Pasta met champignon roomsaus

Deze pasta met een heerlijke champignon roomsaus staat binnen 20 minuten op tafel. De roomsaus is 100% plantaardig en daarom is dit een vegan recept.