Jaimyskitchen maakt gebruik van cookies om je de inhoud van deze website optimaal te kunnen presenteren.
Aanpassen

Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴

Pasta pesto salade met mozzarella

Pasta pesto salade met mozzarella

Bereidingstijd: 20 min.

Personen:


Ingrediënten

  • 100 gr pasta (rigatoni)
  • 100 gr mini mozzarella
  • 100 gr cherrytomaat
  • 75 gr salade
  • 3 el groene pesto
  • 2 el olijfolie

Keukenhulpjes

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Pasta pesto is een onwijs bekend Italiaans pasta gerecht, uiteraard. Ik ken niemand die er niet gek op is en precies om die reden even een zomerse variant; pasta pesto salade.

Pasta pesto salade

Yes, je leest het goed, dat klassieke pasta recept, maar dan in een salade. Iets minder pesto, zeker niet minder pesto op een bedje van sla. In dit recept heb ik voor rigatoni pasta, een wat grote pasta vorm, van rechte buisjes. Dit kan natuurlijk ook met penne of fusili, maar ls je het mij vraagt is dit het lekkerst met rigatoni.

Extra toppings voor de salade

Deze salade is simpel en gaat uit van de basics die bij een pasta pesto horen namelijk cherrytomaat en mozzarella. De sla is natuurlijk niet te missen in een salade. Wil je nog wat meer toppings willen toevoegen voor een iets rijkere salade? Voeg dan groene olijven en kappertjes toe voor extra veel smaak. Het is ook onwijs lekker om zelfgemaakte croutons toe te voegen. Die maak je door (oud) brood zoals ciabatta in stukken te snijden of scheuren, een beetje olijfolie toe te voegen, eventueel wat kruiden en vervolgens ongeveer 10 minuten in de oven te roosteren.

Wist je al dat je dit recept op kunt slaan? Klik op het hartje en zo sla je het recept op in je favoriete recepten. Je moet wel even een account aanmaken.

Bereiding

Stap 1

Kook de pasta gaar in ongeveer 10-12 minuten of de aanwijzingen van de verpakking.

Stap 2

Halveer de cherrytomaatjes. Meng 1 eetlepel pesto met twee eetlepels olijfolie en meng dit als dressing door de salade.

Stap 3

Giet de pasta af en spoel met koud water tot de pasta koud is. meng met twee eetlepels pesto en verdeel over de salade. Verdeel hier ook de gehalveerde cherrytomaatjes over en de mini mozzarella bolletjes.

Feedback?

Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.

Stuur een bericht

salades tomaat hoofdgerechten pasta vegetarisch zomer sla mozzarella makkelijk & snel pesto kids

Bekijk ook eens deze recepten

Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴