Pasta met romige bloemkool saus
Bereidingstijd: 30 min.
Calorieën: 640
Personen:
Ingrediënten
- 175 gr spaghetti
- een halve bloemkool
- 150 gr cherrytomaat
- 1 witte ui
- 2 tenen knoflook
- olijfolie
- 1 el pijnboom pitjes
- 200 ml melk
- 1 bouillon blokje
- 30 gr rucola
- Parmezaanse kaas naar smaak
- zwarte peper
Keukenhulpjes
- oven
- keukenmachine
Jaimy van Dijke
Gekookt, getest en meermaals geproefd door Jaimy, eigenaresse van Jaimyskitchen.nl. Kookt graag met seizoensgroenten, uit allerlei wereldkeukens en heeft een passie voor koken voor kinderen.
Pasta met romige bloemkool saus
Jaimy van Dijke
Dit is een romige pasta met lekker veel verstopte groenten in de saus. Dit maakt het daarom niet alleen een gezond recept, maar ook een heel kidsproof gerecht.
Zelfgemaakte bloemkool saus
Dit is een recept wat toch echt wel tot stand gekomen is om ons zoontje Noah nog net even wat meer groenten te laten eten. Nu vind hij bloemkool eigenlijk wel heel lekker, maar stel je voor je kindje is er niet zo gek op, dan is dit een goede manier om kennis te laten maken met deze groenten. En kook je niet voor kids? Dan is dit ook een manier om extra veel groenten te eten in de vorm van een smaakvolle, romige saus.
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven op 180 graden. Voeg de cherrytomaten in een ovenschaal, voeg een beetje olijfolie toe en pof de tomaatjes zacht in ongeveer 20 minuten.
Stap 2
Snijd roosjes van de bloemkool, voeg het bouillonblokje erbij en vul met water tot de bloemkool onder water staat. Kook de bloemkool gaar in ongeveer 10-15 minuten.
Stap 3
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen van de verpakking. Rooster de pijnboom pitjes in een droge pan goudbruin.
Stap 4
Snipper het uitje en hak de tenen knoflook fijn. Verhit een beetje olie in een pan en fruit het uitje aan. Voeg na ongeveer 5 minuten ook de knoflook toe en bak nog eens 2 minuten mee.
Stap 5
Haal de bloemkool roosjes uit de pan en bewaar de bouillon. Voeg bloemkool in een keukenmachine en voeg ui, knoflook en melk erbij. Blend tot een gladde saus. Voeg eventueel een beetje bouillon toe als de saus te dik is en breng op smaak met zwarte peper.
Stap 6
Meng de bloemkoolsaus door de spaghetti en serveer met gepofte tomaatjes, pijnboonpitjes en rucola.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link