15 x recepten met tofu

In deze blog maar liefst 15 recepten met daarin tofu verwerkt. Maak deze recepten, die perfect passen binnen een vegetarisch of veganistisch dieet.

15 x recepten met tofu

Er staan nog veel meer recepten met tofu op Jaimy's Kitchen, maar in deze blog zijn er maar liefst 15 uitgelicht. Allemaal verschillende soorten recepten van tofu scramble, tofu curry of noedels met tofu. Alle recepten zijn vegetarisch en ook vaan veganistisch.

Wat is tofu?

Tofu is gemaakt van gestremde sojamelk, gemaakt van sojabonen. De sojabonen worden geweekt, verwarmd en vermalen tot een brij. Dit wordt gestremd en zo krijg je de blokken tofu zoals je het wellicht kent. Er zijn verschillende benamingen zoals tofu, tahu en tahoe afhankelijk van de regio waar het product gegeten wordt. Tofu heeft niet veel smaak, maar is perfect om smaken op te nemen. Hierdoor is het een onwijs veelzijdig product.

1. Snelle ramen met tofu, champignon en Chinese kool

Deze snelle ramen staat binnen 20 minuten op tafel en de soep is op basis van miso en sambal voor een beetje pit. Verder is de soep gevuld met Chinese kool, champignons en tofu.

2. Wraps met koolsalade en tofu

Een heerlijk recept als lunch of als licht diner, deze warps zijn gevuld met zelfgemaakte koolsalade, krokante tofu en abrikozen.

3. Tofu curry met tomaat en erwtjes

Romige curries zijn favoriet! Dit recept voor een tomaten curry met tofu is ook lekker romig door de kokosmelk. Daarnaast is deze curry makkelijk en snel te maken. Heerlijk met rijst erbij!

4. Tofu met bimi en paprika

Dit is een koolhydraatarm recept met tofu, bimi, paprika en een lekker licht pittig sausje. Mocht je het gerecht toch iets zwaarder willen maken, voeg dan een beetje rijst toe.

5. Japanse rijst met aubergine en miso saus

Dit gerecht met sushi rijst heeft een Japans tintje door het gebruik van miso in de saus. De combinatie van aubergine en pompoen is ook zeer Japans, de groenten worden daar veel gegeten. Heerlijke sushi rijst, maar dan net even anders als in een sushi bowl!

6. Vietnamese Banh Mi met tofu

Vietnamese broodjes zijn echt helemaal de bom! Deze versie is met tofu en helemaal vegan! De broodjes zijn pittig, zoet-zuur en knapperig. Ik heb erg mijn best gedaan om ze zo goed mogelijk na te maken en dat is goed gelukt vind ik zelf! 

7. Sambal goreng tofu (tahoe)

Sambal goreng tofu is krokant gebakken tofu in een pittige en aromatische tomatensaus. Dit is een heerlijk Indonesisch recept.

8. Tofu scramble met spinazie en tomaat

Tofu scramble is het plantaardige alternatief voor een roerei, maar ook gewoon onwijs lekker. In dit recept met spinazie en tomaat.

9. Noedels met Chinese kool, champignons en tofu

Dit vegetarische wok gerecht zit boordevol groenten namelijk; champignons, Chinese kool en paprika. De noedels worden afgemaakt met krokante tofu en verse koriander.

10. Indiase korma curry met tofu

Indiase curries zijn helemaal mijn ding. Het recept voor deze vegetarische curry met tofu is een blijvertje, omdat deze lekker romig en kruidig is.

11. Broccoli rijst met zoete aardappel en tofu

Dit makkelijke en snelle recept bevat weinig koolhydraten, omdat er in plaats van witte of bruine rijst broccoli rijst gebruikt wordt. Het vegetarische gerecht bevat tofu, zoete aardappel en een heerlijke Aziatische dressing. 

12. Gado Gado met pindasaus

Dit is echt één van mijn favoriete Indonesische gerechten die ik op Bali graag eet. Veel verse groenten met een heerlijke zelfgemaakte pindasaus. JAM! De groenten zijn altijd lekker knapperig en beetgaar en de ingrediënten verschillen altijd. 

13. Noedel salade met komkommer, wortel en tofu

Dit frisse recept is echt zomers! De noedel salade wordt koud gegeten en zit vol groenten zoals wortel, komkommer en paprika. De tofu maakt deze vegetarische salade met mihoen af!

14. Thaise groene curry met tofu

Deze vegetarische groene curry zit boordevol groenten zoals aubergine, cherrytomaat en broccoli. De Thaise groene curry wordt afgemaakt met tofu en koriander.

15. Rijstnoedels met groenten en tofu en zelfgemaakte woksaus

Op zoek naar een gerecht met veel groenten? BINGO! In dit recept gaan lekker veel roerbakgroenten. Daarnaast maak je zelf een wok saus die lekker fris en pittig is. Dit recept is aangevuld met tofu en heerlijk voor de echte vegetariër of flexitarier ;)