15 x recepten met rijst

In deze blog maar liefst 15 heerlijke rijst recepten zowel vegetarisch, met vlees als met vis. De mogelijkheden en keukens zijn eindeloos met rijst! Welk recept is jouw favoriet?

Recepten met rijst

Rijst is een veelzijdig ingrediënt waar je verschillende soorten gerechten mee kunt maken. Denk hierbij aan Aziatische gerechten waarbij rijst geserveerd wordt, maar rijst kan ook als ingrediënt in soepen, kan bij curries geserveerd worden, in oven schotels en zo zijn de mogelijkheden eindeloos. Rijst recepten kunnen vlees, vis en vega zijn en kunnen bereid worden met allerlei soorten rijst zoals; pandanrijst, basmatirijst, zilvervliesrijst of witte rijst. 

De wereld keukens waarin rijst verwerkt wordt zijn eindeloos, alleen al in de Aziatische keukens zoals Indiaas, Thais, Indonesisch, Vietaneems en Japans wordt erg veel rijst gebruikt. Ook in de Mexicaanse keuken is rijst een favoriet en zelfs in de Spaanse en Italiaanse in de vorm van paella en risotto komt rijst erg vaak voor.

1. Mexicaanse gevulde paprika's met rijst

Deze paprika's zijn gevuld met Mexicaanse rijst, zwarte bonen en mais. De paprika's worden geserveerd met een lekkere avocado crème met koriander.

2. Thaise groene curry met tofu

Deze vegetarische groene curry zit boordevol groenten zoals aubergine, cherrytomaat en broccoli. De Thaise groene curry wordt afgemaakt met tofu en koriander.

3. Groene asperges en zalm in mosterdsaus

De groene asperges in romige mosterdsaus in dit recept zijn gecombineerd met heerlijk lekker stukje zalm en verder op smaak gebracht met kappertjes.

4. Mexicaanse chili sin carne

Chili sin carne is een heerlijk Mexicaans en vegetarisch recept. Een kruidige maaltijd vol met bonen en groenten in een heerlijke gekruide tomatensaus, perfect bij rijst!

5. Poké bowl met teriyaki kip

Deze poké bowl is net even iets anders, het is namelijk een echte teriyaki bowl. In dit recept geen vis, maar kip in teriyaki saus. Hoe maak je teriyaki saus lees je in deze blog. Samen met peultjes, wortel en lente-ui een heerlijke combinatie met sushi rijst.

6. Rijst uit de oven met vis

Dit gerecht wordt in de oven bereid, de rijst wordt in bouillon gegaard met paprika en tomaat. Heerlijk met een stukje gebakken kabeljauw.

7. Pilav met peultjes en krokante tofu

Deze pilav met champignons ruikt heerlijk door alle specerijen en toevoeging van champignons. Daar wordt krokante tofu en peultjes bij gecombineerd voor een gezonde avondmaaltijd.

8. Authentieke Indiase butter chicken

Deze Indiase butter chicken is authentiek, het recept komt uit India, van mijn vrienden. In het recept zit veel boter, kippendijen, yoghurt en cashewnoten.

9. Vegetarische Mexicaanse burrito met bonen

Deze burrito's hebben een vegetarische vulling met kidneybonen, rijst, paprika en tomaten. Een voedzame maaltijd met een heerlijke kick van de Mexicaanse kruiden.

10. Garnalen met groene asperges en rijst

De garnalen en groene asperges zitten in een smaakvolle saus op basis van cherrytomaten, erg lekker bij basmati rijst. Een heerlijk hoofdgerecht en een favoriet in ons huis!

11. Zoetzure (vega) kip met groenten

Hoe maak je zelf een zoet zure saus? Hier laat ik het recept zien in combinatie met (vega) kip, groenten en rijst. Heerlijke en snelle maaltijd!

12. Gebakken rijst met groenten

Ik laat je zien hoe ik mijn favoriete versie van special fried rice maak. Een vegetarisch hoofdgerecht of een lekkere lunch met veel groenten.

13. Bloemkool curry met ananas

Deze bloemkool curry is lekker pittig en zoet tegelijk! Zoet door de ananas en pittig door de rode peper, een heerlijke curry geserveerd met rijst.

14. Zoete chili zalm met geroosterde bloemkool

Dit is een gezonde maaltijd met veel groenten, zilvervliesrijst en gemarineerde zalm. De geroosterde bloemkool en paprika zijn heerlijk gekruid.

15. Vegetarische bibimbap - Koreaans

Koreaanse bibimbap is een heerlijk gerecht met rijst en een pittige saus van gochujang oftewel gefermenteerde chilipepers. Dit is een vegetarische variant of zelfs veganistisch wanneer het ei weggelaten wordt. Zo kun je dit recept aan iedereen serveren. Heerlijk is dit en laat je niet afschrikken door dat ene gekke ingrediënt!