Groene asperges en zalm in mosterdsaus
Groene asperges en zalm in mosterdsaus
Bereidingstijd: 25 min.
Personen:
Ingrediënten
- 2 zalm moten
- 1 tl mosterd
- 1 tl tijm
- peper en zout
- 200 gr asperge tips
- 200 gr witte rijst
- 2 el kappertjes
Mosterdsaus
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 250 ml kookroom
- 1 tl tijm
- 2 el fijne mosterd
- peper en zout
- 1 el honing
Keukenhulpjes
- Kookpan
- Koekenpan
De groene asperges in romige mosterdsaus in dit recept zijn gecombineerd met heerlijk lekker stukje zalm en verder op smaak gebracht met kappertjes.
Groene asperges van Tasty Spears
Mijn favoriete asperges zijn de Tasty Spears. Ik ben gek op aspergetips, zoals in mijn recept risotto met groene asperges, champignons en geitenkaas. Maar ook de grotere groene asperges zijn ook onwijs lekker om in gerechten te verwerken. Zo ook in deze heerlijke roerbak, waarbij de asperges met cherrytomaten geroerbakt worden, waardoor er een tomatensaus ontstaat. Erg lekker met knoflookgarnalen, maar dit gerecht kun je ook maken met kipstukjes. Of je houdt het lekker vega en voegt bijvoorbeeld broccoli toe in plaats van de garnalen.
Sla je favoriete recepten op
Wist je al dat je je favoriete recepten kunt opslaan? Je kunt een account aanmaken en hartjes geven aan jouw lievelingsrecepten. Op deze manier kun je recepten makkelijk terugvinden of opslaan, zodat je de recepten tijdens het koken makkelijk terug vinden.
Dit recept is tot stand gekomen met Tasty Spears asperges.
Bereiding
Stap 1
Meng mosterd, tijm, peper en zout door elkaar en wrijf hier de zalmmoten mee in. Verhit in een pan een beetje boter en bak de zalm aan beide zijdes ongeveer 3 minuten. Haal nu uit de pan en leg de zalm moten even aan de kant.
Stap 2
Kook in een kookpan de groene aspergetips beetgaar in ongeveer 6 minuten.
Stap 3
Maak de pan waar de zalm in gebakken is schoon. Snipper de ui en smelt een beetje boter in een pan. Fruit hierin de knoflook en de ui aan tot ze glazig zijn.
Stap 4
Voeg de kookroom, mosterd, honing, tijm, peper en zout toe en meng goed. Voeg ook ze zalm moten, asperge tips en kappertjes toe laat de mosterdsaus zachtjes pruttelen. Het gerecht is na ongeveer 5 minuten klaar.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link