Groene asperges en zalm in mosterdsaus

Bereidingstijd: 25 min.

Calorieën: 710

Personen:

Ingrediënten

2 zalm moten
1 tl mosterd
1 tl tijm
peper en zout
200 gr asperge tips
200 gr witte rijst
2 el kappertjes

Mosterdsaus

1 ui
2 tenen knoflook
250 ml kookroom
1 tl tijm
2 el fijne mosterd
peper en zout
1 el honing

Keukenhulpjes

Kookpan
Koekenpan

Gemaakt door:
Jaimy van Dijke

Gekookt, getest en meermaals geproefd door Jaimy, eigenaresse van Jaimyskitchen.nl. Kookt graag met seizoensgroenten, uit allerlei wereldkeukens en heeft een passie voor koken voor kinderen.

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Groene asperges en zalm in mosterdsaus

Name: Groene asperges en zalm in mosterdsaus
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 zalm moten; 1 tl mosterd; 1 tl tijm; peper en zout; 200 gr asperge tips; 200 gr witte rijst; 2 el kappertjes; title Mosterdsaus; 1 ui; 2 tenen knoflook; 250 ml kookroom; 1 tl tijm; 2 el fijne mosterd; peper en zout; 1 el honing; title Keukenhulpjes; Kookpan; Koekenpan

Gemaakt door:
Jaimy van Dijke

De groene asperges in romige mosterdsaus in dit recept zijn gecombineerd met heerlijk lekker stukje zalm en verder op smaak gebracht met kappertjes.

Groene asperges van Tasty Spears

Mijn favoriete asperges zijn de Tasty Spears. Ik ben gek op aspergetips, zoals in mijn recept risotto met groene asperges, champignons en geitenkaas. Maar ook de grotere groene asperges zijn ook onwijs lekker om in gerechten te verwerken. Zo ook in deze heerlijke roerbak, waarbij de asperges met cherrytomaten geroerbakt worden, waardoor er een tomatensaus ontstaat. Erg lekker met knoflookgarnalen, maar dit gerecht kun je ook maken met kipstukjes. Of je houdt het lekker vega en voegt bijvoorbeeld broccoli toe in plaats van de garnalen.

Alle asperges recepten

Sla je favoriete recepten op

Wist je al dat je je favoriete recepten kunt opslaan? Je kunt een account aanmaken en hartjes geven aan jouw lievelingsrecepten. Op deze manier kun je recepten makkelijk terugvinden of opslaan, zodat je de recepten tijdens het koken makkelijk terug vinden.

Dit recept is tot stand gekomen met Tasty Spears asperges.

Bereiding

Stap 1

Meng mosterd, tijm, peper en zout door elkaar en wrijf hier de zalmmoten mee in. Verhit in een pan een beetje boter en bak de zalm aan beide zijdes ongeveer 3 minuten. Haal nu uit de pan en leg de zalm moten even aan de kant.

Stap 2

Kook in een kookpan de groene aspergetips beetgaar in ongeveer 6 minuten.

Stap 3

Maak de pan waar de zalm in gebakken is schoon. Snipper de ui en smelt een beetje boter in een pan. Fruit hierin de knoflook en de ui aan tot ze glazig zijn.

Stap 4

Voeg de kookroom, mosterd, honing, tijm, peper en zout toe en meng goed. Voeg ook ze zalm moten, asperge tips en kappertjes toe laat de mosterdsaus zachtjes pruttelen. Het gerecht is na ongeveer 5 minuten klaar.

* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

hoofdgerechten rijst vis & zeevruchten asperge kappertjes zalm diner groene asperges