12 x de lekkerste soep recepten

Soepen zijn heerlijk als lunch, voorgerecht of als hele maaltijd. In deze blog 12 x de lekkerste soep recepten zoals paprikasoep, bloemkoolsoep of een Thaise soep met garnalen. Voor ieder wat wils!

Waarom zelf soep maken?

Zelfgemaakte soep is niet alleen ontzettend lekker, maar ook veelzijdig en praktisch:

• Restjes groenten? Maak er soep van en verspil niets!
• Soep is snel en makkelijk te bereiden.
• In de zomer maak je heerlijke koude soepen, zoals gazpacho, terwijl warme soepen perfect zijn voor de winter.
• Je kunt ze gezond en vullend maken met extra groenten of peulvruchten.

Of je nu kiest voor een romige soep, een heldere bouillon of een stevige maaltijdsoep, in dit lijstje zit er gegarandeerd iets voor jou bij.

Tips voor perfecte soepen

1. Gebruik seizoensgroenten: Verse ingrediënten geven je soep meer smaak én zijn vaak voordeliger. Je kunt hiervoor ook de zoekfilter ‘seizoenen’ voorgebruiken.
2. Proef en breng op smaak: Voeg kruiden en specerijen toe om je soep nét dat beetje extra te geven. Denk aan tijm, ras el hanout of een scheutje kokosmelk. Pas dit aan naar eigen smaak, evenals peper en zout.
3. Maak extra: Soep is ideaal om in grote hoeveelheden te maken. Vries porties in, zodat je altijd een snelle maaltijd bij de hand hebt.

Bekijk hier alle soep recepten op Jaimy's Kitchen

1. Franse uiensoep met gegratineerd stokbrood

Deze Franse uiensoep rijk en vol van smaak en is afgetopt met gegratineerd stokbrood en oude kaas. Een heerlijk soeprecept, een echt comfort food gerecht.

2. Bloemkoolsoep met gebakken zalm

Soep is erg lekker wanneer het buiten koud is of regenachtig. Best een spannende soep deze keer, namelijk romige bloemkoolsoep met zalm. De toevoeging van zalm maakt deze soep geschikt als maaltijdsoep. Heerlijke gezonde soep met een pittige kick van de ras el hanout. 

3. Lasagne soep met courgette

Ultiem comfort food? Dat is lasagne zéker, dus ook deze lasagne soep met courgette. De soep is afgetopt met een heerlijke ricotta op smaak gebracht met basilicum, Parmezaanse kaas, peper en zout.

4. Rode linzensoep met pompoen

Een heerlijke pompoensoep, die vullend is door de rode linzen. Net even wat anders als de klassieke pompoensoep, hartig en precies wat je nodig hebt op een regenachtige dag!

5. Paprikasoep

Dit is het lekkerste recept voor paprikasoep, omdat er verschillende soorten paprika gebruikt worden. Daarnaast is de soep heerlijk romig!

6. Courgette soep met zalm

Courgette soep is een heerlijke soep met een groente die de meesten onderons wel lusten. In deze variant afgemaakt met stukjes gebakken zalm en blokjes courgette.

7. Romige champignonsoep

Dit is een basis recept voor champignonsoep, rijkelijk gevuld met verse champignons en op smaak gebracht met tijm en peterselie. Een zelfgemaakte, romige champignonsoep die ook makkelijk is om te maken.

8. Mais soep met groene salsa

Deze soep is zoet, hartig en lekker fris tegelijk doordat de zoete mais gecombineerd wordt met kokosmelk en een frisse, pittige groene salsa van limoen, koriander, lente-ui en jalapeño. 

9. Groene asperge soep

Soep van groene asperges en spinazie heeft een mooie groene soep, een heerlijk tussendoortje, lunch of als voorgerecht.

10. Thaise garnalen soep met shiitake

Deze Thaise soep is heerlijk pittig en vol Thaise smaken. De soep is gevuld met garnalen, shiitake en bok choy of paksoi.

11. Knolselderij soep met peterselie olie

Deze soep van knolselderij is heerlijk romig van smaak. De soep wordt afgemaakt met een zelfgemaakte peterselie olie en knapperige pompoen pitjes.

12. Tomatensoep met paprika

Dit is mijn versie van de lekkerste tomatensoep, waarin het geheim de toevoeging van winterpeen en paprika is, heerlijk! De soep is vol van smaak; romig en kruidig tegelijk!