10 x recepten met champignons

Ben jij ook zo gek op champignons? Lees dan snel deze blog en ontdek maar liefst 10 heerlijke recepten met champignons.

Recepten met champignons en paddenstoelen

Champignons behoren tot de familie van de paddenstoelen, dus wissel gerust af met soorten paddenstoelen in deze recepten. De champignons kennen we van de witte en kastagne champignon en beide kunnen in deze gerechten gebruikt worden. Wist jij trouwens dat champignon het Franse woord voor paddenstoel is?

Wat is het verschil tussen champignons en kastagne champignons?

De witte champignon is wit van kleur en mild van smaak. De kastagne champignon is donkerbruin van kleur en houdt wat minder vocht vast. Daardoor is deze iets steviger van structuur, een vollere smaak. De smaak kan ook als nootachtig omschreven worden.

Zijn champignons gezond?

Jazeker zijn champignons gezond! Champignons bevatten weinig calorieën, zitten vol vezels, vitaminen zoals B2 en B3, mineralen en antioxidanten. Buiten al dit goeds om, zijn ze ontzettend smaakvol. Krijg je er al zin in?

Meer leren over champignons? Lees dan de blog: ‘Alles over champignons’. 

1. Orzo met artisjokken en champignons

Orzo is een heerlijke pastasoort, die een beetje op risotto lijkt. De perfecte basis voor dit gerecht met lekker veel groenten: spinazie, artisjokken, champignons en cherrytomaten.

2. Romige champignonsoep

Dit is een basis recept voor champignonsoep, rijkelijk gevuld met verse champignons en op smaak gebracht met tijm en peterselie. Een zelfgemaakte, romige champignonsoep die ook makkelijk is om te maken.

3. Noedels met Chinese kool, champignons en tofu

Dit vegetarische wok gerecht zit boordevol groenten namelijk; champignons, Chinese kool en paprika. De noedels worden afgemaakt met krokante tofu en verse koriander.

4. Pizza calzone met ham en champignons

Pizza calzone is een pizza die dichtgevouwen is. Deze calzone is gevuld met mozzarella, champignons en gekookte ham, een klassieke combinatie!

5. Pasta met champignon roomsaus

Deze pasta met een heerlijke champignon roomsaus staat binnen 20 minuten op tafel. De roomsaus is 100% plantaardig en daarom is dit een vegan recept.

6. Romige polenta met Parmezaanse kaas en paddenstoelen

Deze polenta is heerlijk romig van smaak en de perfecte basis voor heerlijke gebakken paddenstoelen. De truffelolie maakt het gerecht helemaal af.

7. Snelle ramen met tofu, champignon en Chinese kool

Deze snelle ramen staat binnen 20 minuten op tafel en de soep is op basis van miso en sambal voor een beetje pit. Verder is de soep gevuld met Chinese kool, champignons en tofu.

8. Risotto met champignons en broccoli

Wie is niet gek op risotto? Wij allemaal wel in ieder geval! Deze risotto is met champignons en broccoli, lekker veel groenten dus!

9. Flammkuchen met champignons en truffelolie

Het deeg van de Flammkuchen is onwijs dun en krokant en dat is erg lekker! De topping is met fijne gehakte champignons op smaak gebracht met truffel olie en knoflook. De smaak combinatie is echt een aanrader! 

10. Paddenstoelen ragout

Ragout is erg lekker en ondanks dit vaak een recept is met vlees, kun je een heerlijke ragout maken met paddenstoelen. Dit is een lekker en klassiek recept, perfect voor de feestdagen.