Kerst Recepten: 6 x bijgerechten

Tijdens een feestelijk diner wil je graag meerdere keuzes voor je gasten op tafel zetten. Met bijgerechten kun je lekker afwisselen en kan iedereen iets kiezen wat hij of zij lekker vindt. 

Recepten voor bijgerechten tijdens het Kerstdiner

Het kerstdiner draait niet alleen om het hoofdgerecht, maar ook om de bijgerechten die de maaltijd compleet maken. Met de juiste bijgerechten kun je smaken in balans brengen, texturen toevoegen en je gasten écht verwennen. Of je nu gaat voor klassiekers of verrassende combinaties, met deze ideeën geef je je kerstdiner net dat beetje extra. Er zijn zoveel meer lekkere bijgerechten op Jaimy's Kitchen, zie op de onderstaande pagina.

Alle recepten voor bijgerechten

Tips voor het kiezen van de beste mix aan bijgerechten:

1. Zorg dat je niet alles last-minute hoeft te maken. Veel bijgerechten, zoals salades, purees en geroosterde groenten, kun je vooraf klaarmaken en later opwarmen of afwerken.
2. Kies warme gerechten zoals purees of groenten uit de oven in combinatie met koude gerechten zoals frisse salades.
3. Houd de porties in balans en maak niet teveel! Reken op 2-3 soorten groenten, 1 aardappel- of rijstgerecht en eventueel brood met dips.
4. Presenteer de bijgerechten feestelijk door een mooie schaal te gebruiken en de gerechten te versieren met verse kruiden, granaatappelpitjes, rode bessen of geroosterde noten.

Tip: gebruik de kookmodus tijdens het koken. Deze knop kun je vinden bovenin het recept en zorgt ervoor dat het recept makkelijk te volgen is.

1. Salade met sinaasappel, rode biet en burrata

Deze salade is de perfecte combinatie van zoet, hartig en heerlijke romigheid van de burrata. Sinaasappel en rode biet zijn een match made in heaven!

2. Venkel salade met kruiden

Deze heerlijke frisse salade met venkel en kruiden is een heerlijke salade als bijgerecht. De anijs smaak van de venkel is erg veelzijdig en daarom past deze salade bij vele gerechten als smaakvol bijgerecht.

3. Gegrilde groene asperge met Caesar dressing

Gegrilde groene asperges als bijgerecht is altijd een goed idee, zeker met deze heerlijke Caesar dressing, zelfgemaakte croutons en een gekookt eitje.

4. Hele knolselderij uit de oven

Dit recept is onwijs simpel, het heeft alleen oventijd nodig. De smaak van de knolselderij is onwijs zacht en zoetig. Dit recept is perfect tijdens feestelijke gelegenheden, maar kan ook goed doordeweeks op tafel. 

5. Spruitjes en haricots verts met sinaasappel

Deze lauwwarme salade van spruitjes en haricots verts met sinaasappel is een heerlijke feestelijk bijgerecht. Het past goed bij feestelijke momenten zoals tijdens Kerstmis. Deze is ook zeer kidsproof, omdat de salade zoet is.

6. Crispy potato - krokante aardappel salade

De trend van het moment: crispy potato salade oftewel een lekker krokante aardappelsalade met aardappelen uit de oven. De salade is verder gevuld met bleekselderij, cherrytomaten en verse kruiden.