Over Jaimy

Welkom op Jaimy’s Kitchen!

Ik ben Jaimy van Dijke, eigenaresse van jaimyskitchen.nl en vertel jullie graag wat meer over mijn website.

Het ontstaan van mijn foodblog

Jaimy’s Kitchen is ontstaan uit een passie voor koken en uiteraard eten. Deze passie is aangewakkerd door alle intrigerende geuren, kleuren en smaken van de Indiase keuken tijdens de periode dat ik in India gewoond heb. Het experimenteren met deze nieuwe ingrediënten was begonnen met behulp van mijn vrienden in India. In de periode daarna ben ik verder gegaan met het ontdekken van nieuwe wereldkeukens, eetculturen en ingrediënten.

Dit in combinatie met verschillende kook- en eetervaringen tijdens mijn vele reizen hebben mij geleerd dat eten samen zijn is. Het heeft een centrale plek in vele culturen zoals ik ervaren heb in Azië in landen zoals Indonesië, Japan en Vietnam. Ook dichterbij huis, zoals de Franse en Spaanse vriendinnen die ik heb, leerden mij dat eten iets is wat je met je hele familie en vriendenkring deelt.

Dit vind ik zó leuk om te doen, dat ik begin 2015 besloten heb mijn recepten te bundelen op een eigen website. Dit is Jaimy’s Kitchen geworden.

Mijn missie

Samen eten als uitgangspunt en dat op een toegankelijk manier. Zelf ben ik koken steeds meer als beleving gaan ervaren en dat is wat ik graag wil overbrengen. In een tijd van efficiëntie en drukte vergeten we wel eens hoe belangrijk het is om onszelf te voeden, en daarbij een dagelijks momentje te creëren om samen met elkaar te eten. Tijdens de feestdagen is dit heel gebruikelijk, maar ik wil dit iedere dag toegankelijk maken door te inspireren om kleurrijke, voedzame en lekkere maaltijden op eenvoudige wijze te bereiden.

Daarbij eet ik zelf geen vlees, maar dit verwacht ik niet van anderen. Ik geloof erin dat dergelijke keuzes vanuit de eigen motivatie moeten komen, daarom ga ik graag het gesprek aan. Als laatste wil ik graag informeren en enthousiasmeren over ingrediënten en verschillende bereidingswijzen.

“Elkaar inspireren door bewust koken meer te gaan beleven. Dat is mijn missie!”

De recepten

Ik deel graag mijn recepten met iedereen, allemaal zelf bedacht, gezond en comfort food. Het belangrijkste is dat iedereen deze recepten kan maken. De recepten zijn gebaseerd op mijn reiservaringen en kennis van verschillende wereldkeukens, deze stijlen, smaken en ingrediënten wil ik mixen om tot kleurrijke voedzame nieuwe recepten te komen.

De foodblog

Mijn jaren koken en bloggen, komen vanuit een intrinsieke motivatie om creatief bezig te zijn en dat te delen met anderen en daardoor weer van elkaar te leren. Naast recepten schrijf ik ook wel eens over mijn food ervaringen tijdens reizen, stedentrips en hotspots. Zo neem ik jullie mee in de wereld rondom eten zoals ik die ervaar.

In de hoofdlijn is de website opgedeeld in drie onderdelen, dit zijn

• Recepten
• Inspiratie
• Jaimy’s Community

Recepten

Onder recepten staan al mijn recepten, opgedeeld in categorieën. Navigeer makkelijk door de recepten door te zoeken op bijvoorbeeld ingrediënten, bereidingstijd of type recept.

Inspiratie

Hier is food gerelateerde content te vinden. Denk aan waar ingrediënt oorspronkelijk vandaan komt of hoe je bepaalde keukenapparaten kunt gebruiken. Je vindt hier dan ook kooktips en inspiratie voor een weekmenu. Ook is er specifiek een ‘kids’ deel opgenomen om eetervaringen voor je baby & kind te delen.

Community

In dit onderdeel hier geef ik wat meer inzicht in mijn leven. Hier kom ik ook graag in contact met jou!