Weekmenu WEEK 47: Zalm teriyaki en appel pannenkoekjes

Lekker weekmenu voor week 47. Een nieuw weekmenu voor jou met makkelijke én lekkere recepten voor je gezin. Deze week onder andere op het menu: quiche met paddenstoelen, zalm teriyaki met rijst en peultjes en appel pannenkoekjes met kaneel. Zet de ingrediënten op je boodschappenlijstje en veel kookplezier gewenst!

Weekmenu met seizoensgroenten

Er staan weer een aantal groenten van de maand centraal, die naast de blog seizoensgroenten november, ook weer terugkomen in de weekmenu's. Nieuwe maand dus nieuwe groenten die uitgelicht zijn. het weer wordt steeds een beetje kouder en daarom hebben we steeds meer zin in lekker comfort food. Voor mij betekend dit lekkere warme gerechten zoals stoofschotels of soepen.

Wat zijn seizoensgroenten?

Elk seizoen zijn er typische groenten en fruit die in die maand geoogst worden of volop beschikbaar zijn. Het koken met deze groenten is echt een aanrader, omdat de groenten vaak smaakvol zijn in het seizoen, maar ook betaalbaar zijn. En niet te missen; het is een manier van duurzaam koken! Want de groenten hoeven immers niet van ver gehaald te worden.

Maandag

Zalm met teriyaki saus is een match made in heaven. Heerlijk met groene groenten zoals broccoli, peultjes en lente-uien. Samen met witte rijst, een perfecte voedzame maaltijd.

Dinsdag

Deze hartige quiche met champignons en courgette is een fantastische manier om verse groenten te combineren met een romige, smaakvolle vulling, verpakt in een knapperige korst. De Parmezaanse kaas is een heerlijke smaakmaker!

Woensdag

Romige pasta is comfort food, toch? Deze romige saus is gevuld met lekker veel witlof, zongedroogde tomaatjes en citroen voor de frisheid. Deze vegetarische pasta is helemaal af met gehakte walnoten.

Donderdag

In dit recept wordt gebakken heek filet geserveerd met prei stamppot, gepofte tomaatjes en zelfgemaakte kerriesaus.

Vrijdag

Wie is niet gek op risotto? Wij allemaal wel in ieder geval! Deze risotto is met champignons en broccoli, lekker veel groenten dus!

Zaterdag

Wil je een fancy hoofdgerecht op tafel zetten? Maak dan deze kabeljauwhaas met zachte pompoenpuree, geroosterde pastinaak en zelfgemaakte rode bessensaus! Niet alleen smaakvol, maar het oog wilt ook wat!

Zondag

Super kidsproof pannenkoekjes, met appel ringen erin en op smaak gebracht met kaneel. Zien er leuk uit, maar vooral, de smaak is heerlijk zoet!