Weekmenu WEEK 39: Pasta met zalm, spinazie, roomsaus en shakshuka

Lekker weekmenu voor week 39. Een nieuw weekmenu voor jou met makkelijke én lekkere recepten voor je gezin. Deze week onder andere op het menu: pasta met zalm, spinazie en roomsaus, shakshuka met aubergine en club sandwich. Zet de ingrediënten op je boodschappenlijstje en veel kookplezier gewenst!

Weekrecept met seizoensgroenten

Er staan weer een aantal groenten van de maand centraal, die naast de blog seizoensgroenten september, ook weer terugkomen in de weekmenu's. Dit weekend staat er een heerlijke aubergine spread op het menu. Wat staat er deze week bij jullie op het menu. Ik hoop dat ik je heb kunnen inspireren om één of meerdere van deze recepten te maken!

Maandag

Shakshuka is een Israëlisch gerecht waarbij eieren in een tomatensaus gestoofd worden. Ik voegde er nog aubergines aan toe, een heerlijke groente die perfect bij de kruidige shakshuka past!

Dinsdag

Wie kent deze klassieke combinatie niet? Pasta met zalm, spinazie en roomsaus! Daarbij heerlijke tomaatjes en Parmezaanse kaas. Samen een heerlijk makkelijk en snel recept

Woensdag

Deze geroosterde spitskool heeft lekker veel smaak, is gezond en smaakt heerlijk bij de zelfgemaakte tomaat & paprikasaus. Een hoofdgerecht geserveerd met vis naar keuze en rijst.

Donderdag

Deze visburgertjes zijn gemaakt van courgette en makreel en zijn veelzijdig! Zo kun je ze met een hamburger broodje eten, maar ze zijn ook erg lekker als lichte lunch met een lekkere salade erbij.

Vrijdag

Dit vegetarische recept is een combinatie van de Tex Mex keuken met jackfruit. Een wrap gevuld met jackfruit salsa, geserveerd met ananas en guacamole!

Zaterdag

Graag wil ik inspiratie geven voor een heerlijke vegetarische club sandwich met gemarineerde portobello, vegetarische peperoni en spinazie & rode peper plakjes. Dit maak een lekkere lunch.

Zondag

Dit is een heerlijk lunch recept namelijk een broodje belegd met hummus, gegrilde courgette en uitgebakken ontbijtspek.