Lekker weekmenu voor WEEK 17 - 2024

Lekker en weekmenu voor week 17. Een nieuw weekmenu voor jou met makkelijke én lekkere recepten voor je gezin. Deze week onder andere op het menu: Mexicaanse plaattaart, aspergesoep en een heerlijke ontbijttaart. Zet de ingrediënten op je boodschappenlijstje en veel kookplezier gewenst!

Er staan weer een aantal groenten van de maand centraal, die naast de blog seizoensgroenten april, ook weer terugkomen in de weekmenu's. Deze week zit weer vol gezonde, smakelijke recepten. Deze week lekker twee keer asperges eten, omdat dit echt de topper van het seizoen is!

Maandag

Deze salade met zowel witte als groene asperges heeft een Aziatisch tintje door de dressing met pindasaus. Een heerlijke salade, vol smaak die makkelijk omgetoverd kan worden tot een vullende maaltijd salade.

Dinsdag

Deze heerlijke Mexicaanse plaattaart is rijkelijk gevuld met vegetarisch gehakt, kidneybonen en mais en is afgemaakt met avocado en zure room. Een recept dat perfect is voor het hele gezin!

Woensdag

Burgers zijn altijd een goed idee en al helemaal bij de BBQ. Ik maakte vegetarische burgers, maar deze burger kun je ook heerlijk maken met een rundvlees burger, mocht je dat willen.

Donderdag

Soba noedels zijn de meest smaakvolle noedels uit Japan, gemaakt van boekweit. In dit recept met beetgare broccoli en zachte cherrytomaatjes. De krokante tempeh maakt het gerecht helemaal af.

Vrijdag

Deze aspergesoep heeft net wat extra's, doordat de stukjes asperge die in de soep gaan, eerst gegrild worden. Dit geeft een heerlijke smaak aan de soep!

Zaterdag

Deze lekkere knapperige taco chipsjes hebben een Mexicaanse twist door de toevoeging van guacamole, mais en tomaat. Een heerlijk hapje voor bij de borrel!

Zondag

Wat is nou een betere manier om de dag te beginnen dan met een stukje ontbijttaart? Dit ontbijtje is ook nog eens helemaal vegan en gemaakt met plantaardige variatie op kwark zonder suikers.