Weekmenu

Weekmenu lekkere recepten #6 – Gezonde recepten

weekmenu januari www.jaimyskitchen.nl

Stel jij ook vaak de vraag: ‘Wat eten we vandaag?’ en kun je wel wat inspiratie gebruiken voor het avondeten? In deze blog maar liefst 7 recepten, voor een hele week aan gezonde avondmaaltijden.

Een weekmenu vol met gezonde recepten

HAPPY NEW YEAR! Het is januari en in deze maand willen we meestal eventjes gezond eten. De feestdagen zijn geweest en het is tijd om weer even normaal te doen. Al hoort daar natuurlijk wel gewoon lekker eten bij. Lekker en gezond, een combi die zeker mogelijk is.

Wat kun je verwachten van de weekmenu’s op Jaimy’s Kitchen?

  • 7 recepten; voor een week lang avondmaaltijden
  • 1 bonus recept is elke week een lekker zoet recept
  • Lekkere en gezonde maaltijden
  • Meestal zonder vlees, veelal vegetarisch en af en toe vis
  • Veel inspiratie!

Alle kopjes van de recepten zijn linkjes, dus klik erop en ga naar het volledige recept!

Maandag: Romige courgette pasta met garnalen

recept romige courgette pasta met garnalen www.jaimyskitchen.nl

Dit lichte en koolhydraatarme recept is perfect voor als je even gezond willen doen, zoals velen prettig vinden in januari. Lekkere courgette pasta met gebakken garnalen, avocado in een roomsausje.

Bereidingstijd: 20 minuten

Dinsdag: Noedel salade met komkommer, wortel en tofu

Recept noedel salade met tofu www.jaimyskitchen.nl

Dit frisse recept is echt zomers! De noedel salade wordt koud gegeten en zit vol groenten zoals wortel, komkommer en paprika. De tofu maakt deze vegetarische salade met mihoen af!

Bereidingstijd: 20 minuten

Woensdag: Cannelloni van aubergine gevuld met spinazie en ricotta

Recept Aubergine cannelloni www.jaimyskitchen.nl

Dit is een gezondere versie van cannelloni, aangezien de rolletjes van aubergine gemaakt zijn in plaats van pasta. De vulling van ricotta en spinazie is heerlijk romig, lekker  bij de tomatensaus.

Bereidingstijd: 52 minuten

Donderdag: Vegetarische groentesoep 

Een simpele groentesoep ontzettend lekker, echt een heerlijke soep voor koude tijden. Ik eet het graag als lunch of als voorgerecht. Dit is een basisrecept voor een heerlijke vegetarische groentesoep.

Bereidingstijd: 40 minuten

Vrijdag: Bulgur salade met haloumi

Recept bulgur salade met haloumi www.jaimyskitchen.nl

Dit is een fris recept met gebakken haloumi en granaatappel pitjes. Door de toevoeging van bulgur in dit recept is het maaltijd salade.

Bereidingstijd: 25 minuten

Zaterdag: Summer rolls met garnalen en pinda saus

recept summer rolls met garnalen en mango www.jaimyskitchen.nl

Summer rolls zijn rolletjes van rijstvellen vol met gezonde ingrediënten. Ze zijn vers, fris en perfect als lichte maaltijd. De combinatie van mango, garnalen en de pinda saus zijn erg lekker in dit recept.

Bereidingstijd: 30 minuten

Zondag: Parel couscous met kabeljauw

Parelcouscous met kabeljauw www.jaimyskitchen.nl

Dit recept is gemaakt met parelcouscous, geroosterde groenten en een stukje kabeljauw. Een gezonde, makkelijke maaltijd, die lekker snel klaar is, ideaal voor een doordeweekse maaltijd!

Bereidingstijd: 25 minuten oventijd

Bonus recept: Gezonde ontbijtkoek

Gezonde ontbijtkoek met noten www.jaimyskitchen.nl

Een nieuwe favoriet, zelfgemaakte ontbijtkoek! Ah, deze is zo lekker en daarnaast worden er geen toegevoegde suikers aan het recept toegevoegd. De noten maken de ontbijtkoek nog extra lekker, omdat het voor krokante stukjes in de zachte ontbijtkoek zorgt.

Bereidingstijd: 60 minuten

Dit was het weekmenu, een smakelijke week toegewenst!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.