Aziatisch/ Hoofdgerechten/ Vega & Vegan/ Vis

Recept: Roze sushi burrito met bieten

Roze Sushi Burrito www.jaimyskitchen.nl

Een enorme grote roze sushi roll, oftewel een sushi burrito, daar wordt ik erg vrolijk van! Dit idee had ik al een tijdje in mijn hoofd, dus ik was erg blij toen ik er eenmaal mee aan de slag ging. De roze kleur komt van bieten en is dus helemaal natuurlijk. Sushi burrito’s zijn helemaal hip en echt onwijs makkelijk om te maken. Gaat toch veel sneller als allemaal kleine stukjes sushi maken?

Een sushi burrito

Samen met Erik had ik het over een aantal vragen uit de ‘Boyfriend Tag’, een video die te zien is op YouTube. Een vraag was ‘Wat je het lievelings eten van je vriend/vriendin?’. Erik dacht eerst aan curry, maar bedacht ook al snel sushi en dat klopt! Je mag mij écht wakker maken voor sushi (en voor curry). Ook Erik is wakker te maken hiervoor! Dus, nu snel het recept voor deze twee varianten, een versie met krab en eentje met tofu (vegan).

Roze Sushi Burrito www.jaimyskitchen.nl

Recept: Roze sushi burrito met bieten

Hoeveelheid: 2 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

3 vellen nori
200 gr sushi rijst
2 voorgekookte bieten
1 wortel
100 gr tofu (+ 1/2 el ketjap)
4 krabsticks
1 avocado
stuk komkommer
1 tl suiker
azijn
peper en zout

Voor erbij:
wasabi
sojasaus

Bereiding:

  1. Snijd reepjes van de wortel en leg dit in azijn. Laat dit nu ongeveer 15 tot 20 minuten staan.
  2. Kook de sushi rijst volgens de verpakking.
  3. Verhit in de tussentijd 2 eetlepels azijn in een pannetje met de suiker en wat zout. Voeg dit toe aan de de sushi rijst wanneer deze gekookt is. Vaak ik zit er in een verpakking bieten ook wat sap, dit voeg je toe aan de rijst. Heb je dit niet? Dan kun je de biet een beetje fijn snijden of zelfs uitknijpen boven de rijst. Dit zal voor de roze kleur zorgen.
  4. Snijd plakjes van de biet, reepjes van de komkommer en plakjes van de avocado.
  5. Maak blokjes van de tofu, breng eventueel op smaak met ketjap en bak dit kort.
  6. Neem een vel nori en verspreid de sushirijst netjes over het hele vel nori. Alleen op het einde laat je een reepje vrij. Beleg nu met ingrediënten naar keuze in het midden van de rijst. Maak nu één grote rol ervan door deze op te rollen. Dat is het!
  7. Serveer de sushi burrito met wasabi en sojasaus.

Laat het smaken!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply