Zandkoekjes
Zandkoekjes
Bereidingstijd: 30 min.
60: rusttijd min.
Calorieën: 140
Porties:
Ingrediënten
- 250 gr patentbloem
- 1 ei
- 125 gr basterdsuiker (wit of lichtbruin)
- 185 gr roomboter
- 0.25 tl zout
- 1 tl vanille extract
- extra bloem werkblad
Zandkoekjes bakken doe je eenvoudig zelf met dit basisrecept. Knapperige, boterrijke koekjes met een vleugje vanille zijn klassiek en altijd lekker.
Zandkoekjes basisrecept
Zandkoekjes zijn een echte klassieker: knapperig, boterrijk en eenvoudig om zelf te bakken. Dit basisrecept is perfect voor wie van pure, ouderwetse koekjes houdt. Met slechts een paar ingrediënten maak je in een handomdraai heerlijke koekjes: bloem, boter, suiker en ei. Ideaal om samen met kinderen te bakken en als zoete lekkernij bij de koffie of thee. Bovendien kun je het deeg makkelijk van tevoren maken en even bewaren in de koelkast.
Variaties zandkoekjes
Wat zandkoekjes extra leuk maakt, is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Voeg wat citroenrasp toe voor een frisse smaak, of dip de randjes in gesmolten chocolade voor een feestelijk effect. Met uitstekers maak je ze helemaal passend bij het seizoen zoals kerstboompjes of sterren, paashaasjes of deze leuke koekenmannetjes. tot paasbloemetjes. Zo blijft dit eenvoudige basisrecept altijd verrassend en leuk om te bakken.
Wil je meer bakrecepten? Kijk dan eens op de bak-pagina.
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven op 180 graden boven- onderwarmte en bekleed de bakplaat met bakpapier. Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is. Doe de boter samen met de basterdsuiker in een kom en mix dit met een mixer tot een romig mengsel.
Stap 2
Voeg het ei en het vanille-extract toe en mix kort door tot alles goed is opgenomen.
Stap 3
Zeef de bloem en het zout boven de kom en kneed met de met de mixer tot een samenhangend deeg. Het deeg mag niet te plakkerig zijn. Vorm er een bal van, wikkel deze in folie en laat het deeg minstens 60 minuten rusten in de koelkast.
Stap 4
Bestuif het werkblad licht met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer een halve centimeter dik.
Stap 5
Steek koekjes uit met een vormpje of snijd ze in gelijke stukken. Leg de koekjes op de bakplaat met bakpapier en bak ze in ongeveer 12–15 minuten goudgeel. Laat de zandkoekjes even afkoelen en bewaar in een afgesloten trommel.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link