Vegetarische noedels met pindasaus
Vegetarische noedels met pindasaus
Bereidingstijd: 30 min.
-
Personen:
+
Ingrediënten
- 1 courgette
- 2 wortels
- ¼ rode kool
- 1 paprika
- 100 gr taugé
- 1 gr avocado
- 200 gr tofu
- 1 el sesam zaadjes
- 1 el donkere sojasaus of ketjap
- 1 el bloem
- olie om in te bakken
Pindasaus
- 3 el pindakaas
- 3 el sojasaus
- 1 tl agave, honing of suiker
- chilivlokken naar smaak
- 1 tenen knoflook
- 5 cm gember
- 1 el citroensap
Dit koolhydraatarme recept is boordevol groenten zoals courgette, wortel en avocado. De tofu maakt het af.
Zelf een koolhydraatarm recept maken
Jammie, dit is dus een koolhydraat-arm receptje waar ik echt gelukkig van wordt. Zeker wanneer het lekker warm buiten is, is dit een heerlijk gerecht. Zeer geschikt voor de komende lente dagen waarbij het zonnetje zich laat zien. De groenten zou je rauw kunnen eten, maar wij roerbakte ze kort. Kijk je mee naar dit gezonde recept?
Het makkelijkst is het wanneer je een spiralizer hebt of eventueel een mandoline. Heb je deze niet? Overweeg om dan wortel julienne in een zakje te kopen en de courgette met een dunschiller of kaasschaaf in reepjes te schillen. Gewoon creatief zijn en dat komt het helemaal goed! Oh, dit recept is helemaal vegan-proof!
Bereiding
Stap 1
Lek de tofu goed uit en snijd in blokjes. Marineer met donkere sojasaus of ketjap.
Stap 2
Snijd dunne reepjes van de courgette en wortel of gebruik een spiralizer. Snijd de paprika en rode kool in reepjes. Snijd de avocado in plakjes
Stap 3
Hak de knoflook en gember fijn en fruit aan in een beetje olie. Voeg de ingrediënten van de pindasaus er aan toe en pas eventueel naar smaak aan. Verwarm goed door.
Stap 4
Voeg een eetlepel bloem toe aan de tofu en bak krokant in een laagje olie.
Stap 5
Roerbak de groenten kort. Serveer nu de veggie noodles met wat sesam zaadjes, met de pindasaus en de plakjes avocado.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link