Vegetarische courgette pizza hapjes
Bereidingstijd: 15 min.
Personen:
Ingrediënten
- 1 courgette
- 1 bol mozzarella
- 10 cherry tomaatjes
- 5 el groente pesto
- 10 -15 zwarte olijven
- Verse peterselie
Jaimy van Dijke
Ik heb al mijn recepten zelf met liefde voor jou ontwikkeld, getest en op de foto gezet! Samen koken we met de seizoenen mee, want groenten en fruit uit het seizoen zijn the way to go!
Vegetarische courgette pizza hapjes
Jaimy van Dijke
Groenten als tussendoortje? Yes, super lekker met deze courgette pizza hapjes. Het fijne is dat je hier geen schuldgevoel aan over hoeft te houden, want ze zijn gewoon gezond als tussendoortje!
Wat zijn gezonde hapjes?
Dat zijn hapjes die sowieso groenten bevatten. En laat dat nu net de basis zijn voor deze pizza hapjes. Op deze manier kom je ook nog eens makkelijk aan je 250gr groenten per dag en heb je een heerlijke snack. Want, snack-time, wie houdt daar nu niet van? Ik wel in ieder geval en stiekem heb ik een kleine obsessie met pizza hapjes ontwikkeld. Vaak zijn pizzahapjes gemaakt met deeg of brood, dus daar moest een gezondere versie voor komen hoor. Ik experimenteerde dus met courgette, gezonde groente en ze zijn erg goed gelukt moet ik zeggen!
Inspiratie voor gezonde recepten met groenten
Ik vind het leuk om hiermee te experimenteren, dus ik maakte natuurlijk nog veel meer. Eigenlijk kan ik wel zeggen dat ontzettend veel recepten op mijn website vooral veel groenten bevatten. Ik ben er namelijk echt gek op! Dit zijn nog een paar heerlijke groente recepten:
1. Salade met witlof en sinaasappel
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 2
Snijd de courgette in plakken van ongeveer 0,5 tot 1 cm dik.
Stap 3
Bereid alle toppings voor. Snijd de mozzarella in kleine stukjes, de cherrytomaatjes in partjes en snijd de olijven in plakjes.
Stap 4
Besmeer elk courgette plakje met een beetje pesto en voeg vervolgens een beetje van de mozzarella, tomaat en olijf toe.
Stap 5
Bak dit in ongeveer 8-10 minuten af in de oven. Wanneer de mozzarella langzaam bruin begint te kleuren zijn je pizza hapjes klaar!
Stap 6
Hak de peterselie fijn en garneer de courgette pizza hapjes ermee.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link