Vanille rijstepap

Bereidingstijd: 20 min.

Calorieën: 285

Porties:

Ingrediënten

150 gr risotto rijst
600 ml melk
50 gr grote rozijnen
10 gr suiker
8 gr vanille suiker
0.5 tl kaneel
een snuf kardemom

Gemaakt door:
Jaimy van Dijke

Gekookt, getest en meermaals geproefd door Jaimy, eigenaresse van Jaimyskitchen.nl. Kookt graag met seizoensgroenten, uit allerlei wereldkeukens en heeft een passie voor koken voor kinderen.

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Vanille rijstepap

Name: Vanille rijstepap
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gr risotto rijst; 600 ml melk; 50 gr grote rozijnen; 10 gr suiker; 8 gr vanille suiker; 0.5 tl kaneel; een snuf kardemom

Gemaakt door:
Jaimy van Dijke

Vanille rijstepap staat voor mij voor nostalgie! Heerlijke romige rijstepap met vanille en extra grote rozijnen zijn een zoet nagerecht of tussendoortje.

Vanille rijstepap maken

Vanille rijstepap is een kleine guilty pleasure en dan heb ik het over die uit de supermarkt. Maar dit kan natuurlijk een stuk gezonder door de rijstepap zelf te maken. En wist je dat dit heel makkelijk is? Er zijn wel een paar dingen waar je op moet letten:

Gebruik risottorijst of dessertrijst
Gebruik een vanille stokje voor extra veel vanillesmaak
Blijf regelmatig roeren, want het kan makkelijk aankoeken op de bodem
Extra romig maken? Voeg dan een scheut slagroom toe aan de vanille rijstepap.

Variëren met rijstepap recepten

Als je het aan mij vraagt kan het op elk moment van de dag, mits het een lekkere rijstepap is natuurlijk. Ontbijt, tussendoor of als dessert! Wil je variëren?

Voeg dan een sinaasappel schil toe aan de rijst en kook deze mee.
Verdeel een theelepel bruine suiker over je portie rijstepap en brand deze met een brander of onder de grill van de pven voor een crème brûlée laagje
Elke fruit topping is lekker op de rijstepap.
Maak deze rijstepap met kersen.

Kun je de vanille rijstepap koud eten?

Ja, vanille rijstepap kun je zowel koud als warm eten. Mijn favoriet is warm.

Kun je de rijstepap goed bewaren?

Bewaar de rijstepap in een afgesloten bakje in de koelkast. Wil je deze koud eten, laat het dan simpelweg een beetje op kamertemperatuur komen.

Hoe kun je de rijstepap het beste verwarmen?

Als je de rijstepap opnieuw wilt verwarmen, gebruik dan een beetje extra melk hiervoor. Zo voorkom je dat de rijst aanbakt en blijft deze lekker romig.

Bereiding

Stap 1

Doe de melk samen met de rijst, suiker, vanillesuiker, kaneel en een snuf kardemom in een pan met dikke bodem (of gietijzer). Roer goed door.

Stap 2

Breng langzaam aan de kook terwijl je regelmatig roert. Zet het vuur laag zodra het kookt.

Stap 3

Laat de rijst 20–25 minuten zachtjes pruttelen. Roer regelmatig zodat de melk niet aanbrandt en de rijst niet aan de bodem plakt.

Stap 4

Laat de rijstepap rustig indikken. Hij wordt tijdens het afkoelen nog iets dikker, dus haal de pan van het vuur zodra hij romig en zacht is, maar nog net iets vloeibaar oogt.