Tiramisu met rabarber

Bereidingstijd: 25 min.

Personen: 4


Ingrediënten

  • 100 gr lange vingers
  • 2 pers sinaasappels
  • 250 gr mascarpone
  • 125 ml slagroom
  • 2 el suiker
  • Rabarber compote
  • 350 gr rabarber
  • 200 gr aardbeien
  • 3 el water
  • 1 tl vanille

Tiramisu is een heerlijk klassiek Italiaans nagerecht, maar deze tiramisu is een twist op de klassieker. Lekker zomers met rabarber, aardbeien en sinaasappelsap!

Een twist op de klassieke tiramisu

Tiramisu is natuurlijk een Italiaans gerecht met espresso en chocolade. Een heerlijk, maar ook vrij machtig dessert. In de zomer is het lekker om een iets lichtere variant van deze klassieker te maken. Daarom koos ik in dit recept ervoor om de tiramisu te maken met een zelfgemaakte rabarber compote. Je kunt mijn recept voor rabarber compote met aardbeien gebruiken.

Makkelijk dessert

Had ik ook al gezegd dat het recept makkelijk te maken is? Nou, bij deze! Daarnaast kun je de tiramisu ook goed een dagje van tevoren maken. Onwijs handig wanneer je gasten krijgt en je alvast voorbereidingen wilt treffen. De tiramisu kun je per persoon in een glaasje maken, of maak de tiramisu in een grote schaal.

Bereiding

Stap 1

Begin met het maken van de compote. Was de stengels rabarber en verwijder de uiteinden. Snijd de rabarber in stukken. Was de aardbeien en snijd de kroontjes van de aardbeien af en snijd in stukjes.

Stap 2

Voeg de 3 eetlepels water in een pannetje en voeg hierbij de vanille aroma. Voeg ook de aardbeien en rabarber in een pannetje. Voeg ook optionele suiker of honing toe. Laat dit stoven tot de aardbeien zacht zijn en de rabarber uit elkaar valt. Dit duur ongeveer 10 minuten.

Stap 3

Zodra er geen vocht meer in de pan zit, is de compote klaar!

Stap 4

Voeg de slagroom en suiker in een kom en klop dit luchtig op. Voeg vervolgens de mascarpone toe en klop wederom op.

Stap 5

Pers de sinaasappels uit en vang op in een bakje. Doop nu een voor een de lange vingers in de sinaasappelsap. Voeg eerst een laagje lange vingers toe in het glaasje, dan een laagje compote en vervolgens een laagje van het slagroom en mascarpone mengsel. Herhaal deze stappen tot de bovenkant van het glaasje. Eindig met een lange vinger op de bovenkant.

zoet aardbeien rabarber compote lente nagerechten slagroom tiramisu lange vingers mascarpone
Jaimyskitchen maakt gebruik van cookies om je de inhoud van deze website optimaal te kunnen presenteren.
Aanpassen

Deel dit recept

Social media