Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴

Salade met gorgonzola en linzen

Salade met gorgonzola en linzen

Ingrediënten

  • 150 gr ijsbergsla
  • 75 gr gorgonzola
  • 0.5 courgette
  • 1 middelgrote wortel
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 200 gr linzen

Dressing:

  • 2 el olijfolie
  • 1 el balsamico
  • peper en zout

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Deze salade met gorgonzola en linzen is een gezonde maaltijd vol geroosterde groenten, frisse sla en romige kaas. Perfect als lunch of diner!

Gezonde salade met gorgonzola en linzen  

Op zoek naar een gezonde, voedzame maaltijd? Deze salade met linzen, geroosterde groenten en romige gorgonzola is niet alleen ontzettend lekker, maar ook boordevol vitamines en eiwitten. De combinatie van linzen en gegrilde groenten, zoals courgette, paprika en wortel, zorgt voor een smaakvolle basis, terwijl de zachte gorgonzola een romige touch toevoegt.

Het roosteren van de rode ui maakt de salade nog lekkerder dankzij de zachte, zoete smaak die perfect past bij de andere ingrediënten. Geen tijd om groenten te roosteren? Geen probleem! Wok de groenten kort in een pan en geniet binnen no-time van deze heerlijke maaltijd. Deze salade is ideaal voor een snelle lunch, een licht diner of zelfs als bijgerecht bij een uitgebreid menu.

Variatie tips

Wil je dit recept aanpassen of er je eigen twist aan geven? Probeer dan eens een van de volgende variaties:

  • Voeg een handje gedroogde cranberries of stukjes vijg toe voor een zoete touch.
  • Liever een lichtere dressing? Vervang de balsamicoazijn door citroensap en een kneepje honing voor een frisse smaak.
  • Maak de salade af met een handje gehakte walnoten of pecannoten voor extra crunch.
  • Experimenteer met verse kruiden, zoals peterselie of basilicum, om het gerecht nog meer smaak te geven.

Op zoek naar meer inspiratie voor salades? Bekijk dan ook de salade recepten op Jaimy's Kitchen en ontdek nog meer heerlijke ideeën!

En vergeet niet: Maak een account aan op de website en sla het recept op. Zo kun je altijd jouw favoriete recepten terugvinden.

Bereiding

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. 

Stap 2

Was de courgette, wortel en paprika. Snijd de courgette in halve maantjes plakjes, de wortel in dunne plakjes en de paprika in kleine stukjes. Pel de rode ui en snijd deze in dunne ringen of stukjes. 

Stap 3

Verdeel de gesneden courgette, wortel en paprika over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel de groenten met 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster de groenten in de oven gedurende 15-20 minuten, tot ze goudbruin en zacht zijn. Voeg de laatste 5-10 minuten ook de rode ui toe. Alternatief kunnen de groenten ook gewokt worden in een wok of hapjespan. 

Stap 4

Spoel de linzen goed af onder koud water en laat ze uitlekken. Was de ijsbergsla en snijd deze in grove stukken. Snijd de gorgonzola in kleine blokjes of stukjes.

Stap 5

Verdeel de ijsbergsla over twee borden of een grote schaal. Meng in een kommetje 1 eetlepel balsamicoazijn met een scheutje olijfolie. Besprenkel de salade met de dressing.

Stap 6

Voeg de geroosterde groenten en linzen toe. Verdeel de gorgonzola over de salade.

* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Feedback?

Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.

Stuur een bericht

salades linzen wortel lunch hoofdgerechten paprika courgette vegetarisch sla makkelijk & snel gorgonzola rode ui

Tiramisu: kidsproof en zwangerproof!

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Deze kidsproof tiramisu is de ideale afsluiter van een kerstdiner of elk ander feest! Er zit geen koffie, rauw ei of alcohol in, dus het is helemaal geschikt voor de kleintjes en zwangerproof.

Bekijk dit recept

Bekijk ook eens deze recepten

Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴