Zelfgemaakte gezonde remoulade saus

Bereidingstijd: 10 min.

Calorieën: 380

Personen:

Ingrediënten

1 sjalot
30 gr augurkjes
20 gr kappertjes
225 gr Griekse yoghurt
3 takjes peterselie
1 el citroensap
1 tl mosterd
peper en zout

Gemaakt door:
Jaimy van Dijke

Gekookt, getest en meermaals geproefd door Jaimy, eigenaresse van Jaimyskitchen.nl. Kookt graag met seizoensgroenten, uit allerlei wereldkeukens en heeft een passie voor koken voor kinderen.

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Zelfgemaakte gezonde remoulade saus

Name: Recept: Zelfgemaakte gezonde remoulade saus
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 sjalot; 30 gr augurkjes; 20 gr kappertjes; 225 gr Griekse yoghurt; 3 takjes peterselie; 1 el citroensap; 1 tl mosterd; peper en zout

Gemaakt door:
Jaimy van Dijke

Remoulade saus is een klassieke saus die veelal bij vis gegeten wordt. Het lekkerste is natuurlijk zelfgemaakte remoulade saus en in dit recept laat ik zien hoe makkelijk en snel je dit maakt.

Waarbij is remoulade saus lekker?

Deze saus is een echte klassieker om bij vis te serveren. Zo is deze saus bijvoorbeeld erg lekker bij een lekkerbekje of stukjes kibbeling, maar het past ook perfect bij een visburger. Bijvoorbeeld bij een kabeljauw burger voor op de barbecue. De saus komt oorspronkelijk uit Frankrijk en daar worden verschillende kruiden in de saus gebruikt. Zo kun je peterselie gebruiken, maar ook bieslook of dragon past erg goed in de saus. De augurkjes en kappertjes zorgen ervoor dat de saus friszuur van smaak is.

Het recept voor een gezonde remoulade saus

In de klassieke Franse variant wordt mayonaise gebruikt. Ontzettend lekker natuurlijk, maar ik maakte een gezondere versie van de remoulade saus. Daarom gebruik ik in dit recept voor Griekse yoghurt. Ook bij Griekse yoghurt kun je gezondere varianten kiezen, zoals de yoghurt met minder vet. Kies je voor die Griekse yoghurt, dan is is het recept zeker het gezondst en bevat de saus zo min mogelijk vet. Een lekker sausje zonder schuldgevoel dus! Mocht je toch ook de variant met mayonaise lekker vinden, dan kun je ook de helft van de Griekse yoghurt door de mayonaise vervangen.