Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴

Recept: Pulled jackfruit taco's

Recept: Pulled jackfruit taco's

Bereidingstijd: 45 min.

Personen:


Ingrediënten

  • 1 blik jackfruit (ongeveer 565 gram)
  • 2 paprika's
  • Rode ui (het liefst ingemaakte zoet-zure uitjes)
  • 6 taco schelpen
  • saus naar keuze voor erbij (bv. mayonaise)

Marinade voor de jackfruit:

  • 2 el ketchup
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl pittige saus zoals sriracha saus
  • een flinke snuf knoflookpoeder
  • een flinke snuf ui poeder

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Jackfruit is een vrucht die perfect als vleesvervanger gebruikt kan worden. In dit gerecht wordt het los gesnipperd en gegeten in een knapperige taco en heerlijke groenten. Ook serveer ik er zelfgemaakte ingemaakte rode uien in. 

Wat is jackfruit?

Jackfruit is een vrucht, die als deze rijp is licht zoet van smaak is. In dit gerecht gebruik je jonge jackfruit. Dit is wat bleker van kleur en is erg zacht en niet zoet. Sterker nog, het is vrij smakeloos wat het perfect maakt om allerlei smaken aan toe te voegen. Je kunt de jackfruit dus kruidden hoe jij het lekker vindt. Ik vind het erg lekker als het een beetje pittig is!

Ingemaakte uien en paprika

Dit past erg goed bij de lekker pittige jackfruit. De uien kun je ook zelf maken, boven in het linkje naar het recept ;). Eigenlijk kun je voor de overige ingrediënten van alles kiezen. Kijk wat je nog over hebt of wat je lekker vindt. In dot recept is het ook erg lekker om mais toe te voegen! En andere variant is jackfruit als pulled pork.

Bereiding

Stap 1

Verwarm de oven op 190 graden

Stap 2

Giet de jackfruit af en scheur dit in kleine stukjes. Voeg hierbij de ingrediënten van de marinade, pas eventueel aan naar je eigen smaak en meng goed door. Bak dit nu ongeveer 30 minuten in e oven of tot er een paar knapperige randjes ontstaan.

Stap 3

Snijd de rode uien in repen en bak deze in de pan met een beetje olie tot ze zacht zijn.

Stap 4

Bak de laatste 4 minuten de taco schelpen mee in de voeg eerst een beetje paprika, dan de pulled jackfruit en vervolgens de ingemaakte uien er aan toe.

Stap 5

Maak af met een sausje naar keuze, zoals een beetje mayonaise!

Feedback?

Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.

Stuur een bericht

hoofdgerechten mexicaans vegetarisch diner vegan jackfruit plantaardig

Bekijk ook eens deze recepten

Jaimyskitchen maakt gebruik van cookies om je de inhoud van deze website optimaal te kunnen presenteren.
Aanpassen

Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴